أجنحة الدجاج الحارة , اجنحة الدجاج من الوصفات السريعة التى تعرف بمزاقها المميز واللذيذ وهى تعتبر من المقبلات اللذيذة التى تقدم كطبق جانبى او عشاء سريع مع المكرونة والسلطات وتعتبر وصفة اجنحة الدجاج الحارة من الوصفات الاسيوية الشهيرة جدا واكثر ما يميزها هى التتبيلة الخاصة بها والتى تجعل مزاقها رائع ويمكن تحضير اجنحة الدجاج بسهوله فى المنزله فكل مكوناتها بسيطة ومتوفرة واليكم مقادير وطريقة تحضير اجنحة الدجاج الحارة بالتفصيل .
مقادير عمل أجنحة الدجاج الحارة:
أجنحة دجاج حوالي 12 قطعة
ربع كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة باكينج باودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة شطة حسب الرغبة
للصلصة: ملعقتين طعام زبدة
فص ثوم مهروس
ثلاث ملاعق طعام سكر
ربع كوب خل
ربع كوب شطة سائلة
ربع ملعقة صغيرة ملح
زيت للقلي
طريقة تحضير أجنحة الدجاج الحارة:
نغسل أجنحة الدجاج جيدا ، نتخلص من الطرف المدبب من كل جناح، نقطع كل جناح من ناحية المفصل، نتخلص من الجلد الزائد ، وبذلك نحصل على 24 قطعة
في طبق عميق نضع الطحين ، الباكينج باودر ، الملح، البابريكا ، الريحان ، الفلفل الأسود والشطة ونقلب حتى تختلط المكونات مع بعضها
نضع الأجنحة في خليط الطحين ونقلب حتى تتغطى تماما
نحضر مقلاة واسعة ونضع الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 سم ونسخن الزيت
نسقط بعض قطع أجنحة الدجاج في الزيت ، نخفف درجة الحرارة ونقلبهم من وقت لآخر حتى تنضج ، تحتاج حوالي 4- 6 دقائق
في أثناء ذلك نحضر الصلصة، في مقلاة واسعة نضع الزبدة ، الثوم ، السكر ونقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر ثم نضيف الخل ،الشطة والملح ونتركها على نار متوسطة حتى تصبح ثقيلة
نضع الأجنحة في الصلصة نقلب حتى تتغطى وتقدم ساخنة