وصفات طبخ

اصابع البطاطس الهندية المقرمشة

اصابع البطاطس الهندية المقرمشة , المطبخ الهندى من المطابخ المعروف بوصفاته المميزة الشهية كما انه يتميز باضافة التوابل الخاصة به الى معظم وصفاته والتى تعطيها نكهة خاصة ومختلفة واخترنا لكم اليوم من المطبخ الهندى وصفة مقبلات رائعة ولذيذة جدا وهى اصابع البطاطس المقرمشة وهى من الوصفات السريعه التى يمكن تحضيرها فى اقل وقت وبمكونات بسيطة جدا فهى عبارة عن البطاطس المسلوفة المضاف اليها دقيق السميد وبعض التوابل ويتم قليها فى الزيت وهى نوع من المقبلات الخفيفة التى تقدم بجانب الوجبات الرئيسية او يتم تناولها مع الصوص المفضل مثل الكاتشب او المايونيز

المقادير

  • 3 حبة بطاطا
  • 1 كأس ماء
  • ½ كأس زيت نباتي
  • 1 كأس سميد
  • 1 كأس بقدونس مفروم
  • ملح + فلفل أسود
  • 1 حبة فلفل حار
  • 1 كأس طحين
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

  1. نسلق البطاطا حتى تنضج تماماً ونقشرها ونهرسها جيداً .
  2. في مقلاة على النار نضع الماء ونضيف الزيت والسميد ونقلب المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة من السميد .
  3. نضيف السميد إلى البطاطا المسلوقة ونقلبهم معاً .
  4. نضيف البقدونس والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار بعد فرمه ونقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها وتتشكل لدينا عجينة متماسكة .
  5. نأخذ من العجينة كرات ونلفها على شكل أصابع حتى انتهاء الكمية .
  6. ندهن أيدينا بالزيت أثناء اللف حتى لا تلصق وتساعدنا أثناء العمل .
  7. نضع الأصابع في الفريزر لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك .
  8. نخرج الأصابع ونغمرها بالطحين ثم نقليها في زيت وفير وتصبح جاهزة للتقديم .
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق