الباذنجان المشوى للرجيم الباذنجان المشوى للرجيم

الباذنجان المشوى للرجيم , الباذنجان من الخضروات المليئهة بالفيتامينات الهامة للجسم فهى غنية بعنصر الحديد الذى له دور كبير فى علاج الانيميا وفقر الدم , كما يعتبر من الخضروات المشبعه والمناسبة للدايت اذا تم تحضيره بطريقة مناسبة , وفى هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الباذنجان المشوى للريجيم , حيث نقوم بشوى الباذنجان فى الفرن ثم نهرسه جيدا ويخلط مع الخضار المشكل , وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات المشبعه وقليلة السعرات الحرارية .

المقادير

  • 4 حبات باذنجان مقطعة طولياً
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 حبة طماطم مفرومة ناعمة
  • 2 حبة فلفل أخضر مقطع
  • ½ كوب بقدونس مفروم
  • ½ كوب كزبرة مفرومة
  • عصرة ليمون

طريقة التحضير

  1. نضع كلاً من الثوم المفروم والطماطم والفلفل المقطع في وعاء ونحركها معاً .
  2. نضع زيت الزيتون في صينية الفرن ثم نضع حبات الباذنجان ونشويها بالفرن مع التقليب حتى تكتسب لوناً جميلاً من الطرفين .
  3. نضع الباذنجان المشوي في وعاء ونهرسه جيداً ثم نضيف عصرة الليمون وملح حسب الذوق ونحرك حتى تمتزج جيداً .
  4. نضع الثوم والطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة والبقدونس فوق الباذنجان ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات والنكهات تماماً وبذلك يصبح طبق الباذنجان مع الخضار للرجيم جاهزاً للتقديم .