الباذنجان المشوى للرجيم , الباذنجان من الخضروات المليئهة بالفيتامينات الهامة للجسم فهى غنية بعنصر الحديد الذى له دور كبير فى علاج الانيميا وفقر الدم , كما يعتبر من الخضروات المشبعه والمناسبة للدايت اذا تم تحضيره بطريقة مناسبة , وفى هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الباذنجان المشوى للريجيم , حيث نقوم بشوى الباذنجان فى الفرن ثم نهرسه جيدا ويخلط مع الخضار المشكل , وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات المشبعه وقليلة السعرات الحرارية .
المقادير
- 4 حبات باذنجان مقطعة طولياً
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة طماطم مفرومة ناعمة
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع
- ½ كوب بقدونس مفروم
- ½ كوب كزبرة مفرومة
- عصرة ليمون
طريقة التحضير
- نضع كلاً من الثوم المفروم والطماطم والفلفل المقطع في وعاء ونحركها معاً .
- نضع زيت الزيتون في صينية الفرن ثم نضع حبات الباذنجان ونشويها بالفرن مع التقليب حتى تكتسب لوناً جميلاً من الطرفين .
- نضع الباذنجان المشوي في وعاء ونهرسه جيداً ثم نضيف عصرة الليمون وملح حسب الذوق ونحرك حتى تمتزج جيداً .
- نضع الثوم والطماطم والفلفل الأخضر والكزبرة والبقدونس فوق الباذنجان ونخلط حتى تمتزج جميع المكونات والنكهات تماماً وبذلك يصبح طبق الباذنجان مع الخضار للرجيم جاهزاً للتقديم .