الاسرة والمجتمع

الطريقة الصحيحة للشواء

الطريقة الصحيحة للشواء , ايام قليلة ويهل علينا عيد الاضحى المبارك وهو الوقت الانسب لاقامة ولائم الشواء , فيوجد كثير من الاشخاص يحبون شوى اللحوم والاستمتاع بمزاقها الرائع فى ايام العيد الجميله وللشواء قواعد واساسيات عامة يجب اتباعها والالتزام بها للحصول على افضل النتائج دائما بدون اى مشاكل او اخطاء , ونتعرف معكم خلال السطور القادمة على بعض النصائح الهامة حول القواعد الاساسية للشواء .

لا يحتاج الشّواء إلى وصفة بقدر الإلمام بالأسلوب الصّحيح لإعداده؛ وغالباً ما يكمن سرّ النّجاح، في إيجاد منطقتين: المنطقة الأولى للحرارة العالية المباشرة، أمّا المنطقة الثانية فمخصّصة للحرارة المنخفضة غير المباشرة، سواء أكنت ستقومين بهذه المهمّة في فرن الغاز أو في موقد الفحم.

ويبدأ الشّواء في منطقة الحرارة المباشرة، بعد أن تُدخلي اللحم في أسياخ الشواء، بدون أيّ غطاء، ثمّ انقليه إلى منطقة الحرارة غير المباشرة، مع وضع الغطاء فوق اللحم. وبذا، لن يحترق اللحم، بل سيبقى رطباً.

وبصورة عامّة، فإنّ هذه النصائح تفيد في شواء الأنواع المختلفة من اللحوم:

1-اجعلي شرائح اللحم بدرجة حرارة الغرفة قبل شيّها، وأبقي الأسماك والدجاج في الثلاجة.

2-تبّلي اللحوم بسخاء بالملح والفلفل الأسود، من كلا الجانبين.

3-قومي بتحمية فرن الشواء مسبقاً على حرارة متوسطة.

4-لا تقلّبي اللحوم كثيراً أو تحرّكيها، إلا إذا كنت تقومين بذلك، من أجل منع احتراقها.

5-دعي شرائح اللحم وقطع السّمك والدّجاج ترتاح لمدّة 10 دقائق قبل تقديمها.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق