وصفات طبخ

الفلافل بالحمص والفول

الفلافل بالحمص والفول , الفلافل احد الاكلات الشعبية الشهيرة فى بعض الدول العربية اهمها مصر والسودان وبلاد الشام , وهى من الوصفات التى تتميز بطعمها الجميل كما انها وصفه سهلة واقتصادية تحضر من الفول المطحون او الحمص المطحون او كلاهما معا , وهى من الوصفات التى لها فوائد صحية فهى غنية بالالياف التى لها دور فى الحفاظ على الصحة والوزن , وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة سنتعرف عليها خلال السطور القادمة .

المقادير

  • 1 كيلو حمص
  • نصف كيلو فول مقشور.
  • 1 باقة بقدونس
  • بصلة كبيرة مقطعة
  • 2 فص ثوم
  • فلفل أخضر
  • ملح وفلفل أسود
  • كمون مطحون
  • كزبرة ناشفة
  • سمسم
  • بيكنج باودر

طريقة التحضير

  1. – يغسل كل من الحمص والفول جيدا ويتم نقعهم ليلة كاملة ثم نفرمهم بمحضرة الطعام مع البقدونس والبصل والثوم والفلفل الأخضر.
  2. – نفرم الخليط الفلافل أكثر من مرة على دفعات حتى يصبح خليط ناعم
  3. – نضع الخليط في إناء كبير ويضاف له ملح ورشة فلفل أسود وكمون مطحون وكزبرة ناشفة مطحونة ونخلطهم جيدا.
  4. – عند القلي نضيف رشة صغيرة من البكينج باودر ونشكلها بقالب الفلافل ويضاف فوق كل حبة السمسم وتقلى في زيت غزير على نار متوسطة، وتقدم ساخنة.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق