وصفات طبخ

الكفتة على الطريقة الجزائرية

الكفتة على الطريقة الجزائرية , الكفتة من الاكلات اللذيذة جدا والسريعه فى تحضيرها وهى من الاكلات الشهيرة فى عالمنا العربى ويمكن تحضير الكفتة بطرق مختلفةة ومتنوعة كما تختلف طريقة كل بلد فى تحضيرها للكفتة ونقدم لكم اليوم وصفة عمل الكفتة على الطريقة الجزائرية والتى تمتاز بالنكهات والتوابل المميزة والجميلة وهى من الوصفات السهلة جدا فى تحضيرها واليكم المقادير وطريقة تحضير الكفتة الجزائرية .

المقادير

  • 1 رطل لحم بقري مفروم
  • 4 فص ثوم مهروس
  • ¼ كوب بصل مفروم ناعم
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • 3 حبات طماطم شيري مقطعة مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
  • ½ ملعقة صغيرة راس الحانوت (خلطة توابل مغربية)
  • ½ كوب ماء

طريقة التحضير

  1. نضع في وعاء كلاً من اللحم المفروم ونصف كمية الثوم المهروس و 1 ملعقة كبيرة من البصل المفروم ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً .
  2. نشكّل من مزيج اللحم قطع مستطيلة بسماكة 1 ½ إنش حتى يصبح لدينا حوالي 12 أو 14 قطعة لحم .
  3. نحمي المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ونطهو اللحم حتى يكتسب لوناً من الطرفين ويصبح مقرمشاً لحوالي 10 دقائق .
  4. نضع قطع اللحم جانباً على طبق التقديم، ثم نخفف النار إلى متوسطة ونضيف بقية البصل المفروم مع ملح وفلفل حسب الذوق مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح البصل طرياً ثم نضيف بقية الثوم ونحرك لمدة 30 ثانية .
  5. نضيف للبصل والثوم الطماطم المقطعة والبقدونس وراس الحانوت والماء ونحرك لمدة 5 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية .
  6. نسكب صلصة الطماطم فوق قطع اللحم المقرمشة ونقدمها .
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق