وصفات طبخ

باذنجان مقلى بدون زيت

باذنجان مقلى بدون زيت , الباذنجان من الخضروات التى لها فوائد صحية وقيمة غذائية كبيرة حيث يحتوى على بعض الفيتامينات الهامه للجسم ويمكن تحضير الباذنجان باكثر من طريقة مختلفة فهو يتميز بمزاقه اللذيذ جدا والمفضل عند اشخاص كثيرة وتعتبر وصفة الباذنجان المقلى من افضل والذ وصفات الباذنجان ولكن مشكلته انه يشرب زيت كثير , لذلك نقدم لكم خلال المقال التالى طريقة رائعة لتحضير الباذنجان المقلى المقرمش اللذيذ بدون ان يشرب زيت , تابعونا لتتعرفو على طريقة تحضيره.

المقادير

  • 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة دوائر
  • ملح
  • زيت للقلي
  • 1 بيضة
  • 1 كأس طحين
  • 1 كأس بقسماط

طريقة التحضير

  1. نغسل حبات الباذنجان جيداً ونقطع رأسها ثم نقطعها إلى دوائر ونضعها في وعاء عميق .
  2. نرش القليل من الملح فوق الباذنجان ونقلبه حتى يتوزع على قطع الباذنجان جيداً .
  3. نترك الباذنجان بالملح لحوالي ربع ساعة حتى تخرج منه السوائل .
  4. بعدها نفقس البيضة في وعاء ونضع الطحين في وعاء والبقسماط في آخر .
  5. بعد حوالي ربع ساعة نضع حبات الباذنجان على قطعة قماش نظيفة ونغطيها بها ثم نضغط عليها حتى تخرج منها السوائل تماماً .
  6. نغمس قطع الباذنجان بالطحين ثم البيض ثم البقسماط ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
  7. نحمي زيت القلي جيداً ثم نضع فيه حبات الباذنجان ونقليها حتى تكتسب لوناً ذهبياً وتصبح مقرمشة وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

 

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق