وصفات طبخ

خطوات عمل العكاوى فى البيت

خطوات عمل العكاوى فى البيت , العكاوى هى احد وصفات اللحوم الشعبية بعض الشىء وهى من الوصفات الاقتصادية الغير المكلفة والعكاوى هى لحم الذيل ولها طريقة خاصة عند طهيها , وللعكاوى مزاق رائع ومميز ويمكن تحضيرها فى المنزل بكل سهولة ولها اكثر من طريقة لتحضيرها وافضل طريقة لها هى طاجن فى الفرن , فللوطاجن دائما مزاق مختلف ومميز , ونقدم لكم خلال السطور القادمة افضل طريقة يمكن ان تحضرو بها العكاوى فى المنزل افضل من المحلات .

مقادير العكاوى

  • نصف كيلو من العكاوي.
  • ثمرتان من البصل المُقطع (كبيرة الحجم).
  • ثمرتين من الفلفل الأخضر (مٌقطع حلقات).
  • سبع فصوص من الثوم ثلاث منهما مفرومين وأربع منهم بنفس حالتها.
  • 5 حبات من الحبهان.
  • ثلاث أوراق من ورق اللوري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحصى.

 

القيم الغذائية في العكاوى لكل 250 جرام

سعرات500
دهون85
بروتين90
كربوهيدرات35
طريقة عمل العكاوى بالتفصيل
طريقة عمل العكاوى بالتفصيل

طريقة تحضير العكاوى بالخطوات

  1. ضعي ورق اللوري والحبهان والفلفل الأسود الحصى، والثوم الصحيح مع كمية كافية من الماء في وعاء.
  2. ارفعيها على النار حتى تمام الغليان.
  3. ضعي العكاوي بعد غسلها واتركيها حتى تُصبح ناضجة.
  4. في إناء آخر أضيفي الزيت والبصل الثوم وحمريه ثم ضعي التوابل لمدة 10 دقائق.
  5. في طاجن أضيفي البصل والعكاوي والمرقة.
  6. على الوجه رصي شرائح الفلفل الألوان.
  7. غطي الطاجن بورق الفويل وادخليه الفرن الساخن مُسبقًا حتى تمام النضج ثم قدميه على الفور.

طريقة عمل العكاوى بالتفصيل

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق