وصفات طبخ

دجاج هندي بالكريمة “دجاج كولفي”

دجاج هندي بالكريمة “دجاج كولفي” , يشتهر المطبخ الهندى بوصفاته الرائعة والمميزة جدا , خاصة مع استخدام التوابل والبهارات الخاصة بهم , واخترنا لكم من المطبخ الهندى احد وصفات الدجاج المميزة جدا وهى الدجاج الهندى بالكريمة او كما يسمونها دجاح كولفى , ويتم تحضيره بطريقة خاصة حيث يشكل الدجاج على شكل مخروط ويتم غمسه بصلصة الكريمة , واليكم طريقة التحضير بالتفصيل .

المقادير

  • دجاج مفروم 1 كغ
  • فلفل أخضر 50 غرام
  • زنجبيل 40 غرام
  • كزبرة خضراء 30 غرام
  • ملح 20 غرام
  • ملح أسود 30 غرام
  • كريمة طبخ 350 غرام
  • فلفل أسود 30 غرام
  • ثوم مقلي50 غرام
  • بصل مقلي 50 غرام

طريقة التحضير

  1. أضف الملح، الملح الأسود، الفلف الأسود، الكزبرة المقطعة، الثوم المهروس والمقلي إلى الدجاج المفروم.
  2. أضف البصل، مسحوق الهيل، الفلفل الأخضر المقطع والزنجبيل مع 3 مكعبات من الثلج وقم بخلطها مع الدجاج حتى يتجانس المزيج.
  3. ضع المزيج في أكياس أنبوبية وقم بملء ¾ قوالب كولفي.
  4. ضع عود من الخشب في الوسط وأغلق القالب بورقة من الألمنيوم.
  5. قم بطبخها على البخار لـ 7 – 8 دقائق وبعدها أخرج الكولفي من القوالب.
  6. تقدم ساخنة مع غموس الطماطم.
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق