سمك زبيدى مقلى , نقدم لكم اليوم احدى وصفات الاسماك اللذيذة جدا وخاصة للاطفال وهى وصفة السمك الزبيدى المقلى والذى يعرف بمزاقه الرائع وفوائده الصحية الكثيرة واهم مايميز قرمشته الرائعه والتى يحبها الاطفال ويتم تحضيره بخطوات سهلة وبسيطة حيث يتم تتبيل السمك بالتوابل الخاصة به كالزنجبيل والثوم والليمون ثم يتم وضع بالنشا وقليه فى الزيت الغزير والحصول على طبقة مقرمشة ولذيذة .
المقادير
- 1 شريحة سمك زبيدي
- نشا الذرة (أو سميد)
- زيت للقلي
- لتحضير التتبيلة:
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 3 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة كبيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- ½ ملعقة صغيرة كمون
- عصير 1 ليمونة
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير التتبيلة فنضع الزنجبيل والثوم والزيت والكركم والكاري والكمون والفلفل الحار وعصير الليمون في خلاط الطعام ونشغله ونضع المزيج جانباً .
- نُحدث شقوقاً في شريحة السمك ونضع فوقها التتبيلة ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تمتص جميع النكهات جيداً .
- نغمر السمك بنشا الذرة أو السميد ثم نحمي الزيت في المقلاة ونضيف السمك ونقليه من الطرفين حتى يصبح لونه ذهبياً ومذاقه مقرمش ورائع .
- نقدم السمك مع سلطة الملفوف أو أي نوع سلطة تفضلون .