وصفات طبخ

طريقة عمل صينية الجلاش بالجبن

طريقة عمل صينية الجلاش بالجبن

طريقة عمل صينية الجلاش بالجبن،وهى تقدم من الشيفات بطريقة مختلفة وهما جلاش بالجبنة الموتزاريلا جلاش بالجبنة الشيدر جلاش بالجبنة الفيتا طريقة عمل الجلاش بالجبنة الفيتا طريقة عمل الجلاش بالجبنة البيضاء فى شبكة أنا لوزا

مقادير صينية الجلاش بالجبن

  • نصف كيلو جلاش 
  • 4 بيضات 
  • 3ملعقة كبيرة دقيق 
  • 4ملاعق سمن 
  • 3كوب لبن
  • ربع كيلو جبن مبشور
  • ملح 
  • فلفل .

طريقة عمل صينية الجلاش بالجبن

  1.  تدهن صينية بالسمن السايح دهناً جيداً.
  2.  يقطع الجلاش مستديرات باتساع الصينية، ويحفظ بالزوائد+قطرالصينية حوالى 25سم {أو تخبز فى صينية مستطيلة}
  3. يضاف اللبن قليلاً إلى الدقيق مع التقليب المستمر حتى ينتهى اللبن
  4.  يخفق البيض قليلاً ثم يضاف إلى الدقيق واللبن وكذا يضاف الجبن الرومى المبشور ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل.
  5.  يرفع الخليط السابق إعداده على النار فى حلة من النحاس مع التقليب المستمر بالمضرب السلك حتى يغلى.
  6. يرفع الخليط من فوق النار ويقلب من حين لآخر حتى يبرد وذلك حتى لاتتكون قشرةعلى سطحه وتغطية الحلة فى هذه الفترة
  7. تقلل من الحاجة إلى التقليب كماأنة إذا سهى عن التقليب
  8. فإن القشرة المتكونة تكون رفيعة جداً، تختفى بسهولة عندا تقليبها فى باقى الخليط .
  9. يوضع نصف عدد الجلاش فى الصينية المدهونة واحدة فواحدة مع رش قليل جداً من السمن السائل بين كل طبقة ولأخرى.
  10. توزع القصاصات الزائدة من المستديرات فوق هذه الطبقه بالتساوى.
  11. يصب خليط الجبن فى الصينية ويسوى ثم يغطى بباقى الجلاش وبنفس الطريقة،
  12. يلاحظ ترك حوالى 2سم من الحافة بدون خليط الجبن.
  13. تقطع صينية الجلاش بالسكين قطعاً معينة الشكل.
  14. يتم تسسيح السمن وتصب ملعقة منه على السطح وتترك الصينية لمدةربع ساعة.
  15. تزج فى فرن متوسط الحرارة حتى يصفر لونها وتنضج.
  16. تقلب على طبق صينى وتجمل بعرق من البقدونس وتقدم ساخنة.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفات طبخ
الأرز المعمر حجم عائلي كبير
الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق