طاجن السبيط بالبطاطس

المقادير

• ½ كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
• 8 فص ثوم مهروس
• 1 بصلة مفرومة
• 1 جزرة مفرومة
• 1 كرفس مفروم
• 6 كوب طماطم مفرومة
• 1 ورقة غار
• 1 كيلو بطاطس مقطعة
• 450 غرام سبيط مقطع
• 1 ½ كوب بازلاء مجمدة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

1. نحمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الأوريغانو والثوم والبصل والجزر والكرفس ونحرك حتى تصبح المكونات طرية أي لحوالي 10 دقائق .
2. نضيف الطماطم وورقة الغار و 2 كوب ماء ونتركه يغلي ثم نخفف النار ونتركه حتى يتبخر لمدة 30 دقيقة .
3. نضيف البطاطس ونحرك حتى تنضج وتنسجم مع صلصة الطماطم لمدة 30 دقيقة .
4. نضيف السبيط المقطع والبازلاء ونحرك حتى تنضج لمدة 5 دقائق ثم نرش ملح وفلفل أسود وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .