طريقة تحضير الكاليماري المقلي، الكاليمارى هو أحد أصناف المأكولات البحرية التي يحبها الكثير من الأشخاص، نظراً لمذاقه الجميل والقيمة الغذائية العالية التي يتمتع بها الكاليماري، ويمكن تحضير الكاليماري بأكثر من طريقة مثل القلي أو بطرق أخرى يتم تحضيرها فى الفرن أو عمل طاجن بالكاليماري، وسوف نذكر أفضل طريقة تحضير الكاليماري المقلي.
مكونات وطريقة عمل الكاليماري المقلي
الكاليماري المقلي هو من أبسط أطباق الكاليماري التي تستطيع تحضيرها بكل سهولة وفي وقت قياسي، وذلك لأنه يتم عن طريق تتبيل الكاليماري بالتوابل والبهارات الخاصة ومن ثم يقلى في الزيت للحصول على اللون المناسب، وهي تعتبر أفضل طريقة تحضير الكاليماري المقلي، وتتكون المقادير من:
- 1 كيلوجرام من الكاليماري.
- 2 كوب من الحليب.
- 1كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الملح.
- رشة صغيرة من البابريكا.
- 5 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- 1 كوب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة تحضير الكاليماري المقلي
حتى تحصل على أفضل طريقة عمل الكاليماري المقلي عليك إتباع خطوات التتبيل والقلي الآتية لنجاح الوصفة:
- في البداية يتم تنظيف الكاليماري جيداً والتخلص من أي شوائب به.
- عليك نقع الكاليماري في هذه المكونات، وهي الحليب والخل والفلفل الأسود لضمان نظافة الكالماري بشكل جيد لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
- قم بخلط التوابل وهي البابريكا والفلفل الأسود والملح مع الدقيق.
- نضع قطع الكاليماري في الدقيق حتى يغطي جميع أجزائه بشكل جيد، وفى زيت ساخن يتم وضع قطع الكاليماري.
- يقلى الكاليماري في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي فاتح ولا يجب أن تزيد هذه المدة عن 5 إلى 7 دقائق حتى لا يتغير مذاق الكاليماري.
- يفضل وضع الكاليماري المقلي على مناديل المطبخ حتى تمتص جميع الزيوت.
تتبيلة أخرى للكاليماري المقلي
بالرغم من سهولة تحضير وصفات الكاليماري المقلي، إلا أنك تستطيع تغيير تتبيلة الكاليماري للحصول على مذاق مختلف وشهي جداً ونعرض طريقة التتبيلة الثانية كالآتي:
مكونات تتبيل الكاليماري المقلي
- نصف كيلو جرام من الكاليماري.
- ثوم طازج مفروم.
- رشة من الكمون.
- رشة من الكزبرة.
- قليل من عصير الليمون.
- كوب دقيق.
- نشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من البيكنج بودر.
- ماء.
- زيت القلي.
طريقة تحضير تتبيلة الكاليماري
- يتم تتبيل الكاليمارى بجميع التوابل التي ذكرناها بالإضافة إلى عصير الليمون والثوم المفروم.
- قم بوضع جميع التوابل أيضاً مع الدقيق بالإضافة إلى البيكنج باودر والنشا التي تجعل الكاليماري مقرمش.
- قم بغمس جميع قطع الكاليماري في الدقيق بشكل جيد.
- في زيت ساخن وغزير يتم قلي جميع قطع الكاليماري حتى تأخذ اللون الذهبي.
بعد الانتهاء من عمل أفضل طريقة تحضير الكاليماري المقلي، يتم تقديم الكاليماري وهو ساخن وتستطيع تزيينه بالبقدونس الأخضر وشرائح الليمون، كما يمكنك إضافة بعض المقبلات والأرز والمأكولات البحرية الأخرى معه.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل كيكة الحمار الوحشي