طريقة تحضير دجاج بالزبدةطريقة تحضير دجاج بالزبدة

طريقة تحضير دجاج بالزبدة , نقدم لكم اليوم احد وصفات الدجاج من المطبخ الهندى وهى وصفة الدجاج بالزبدة وتعتبر من الوصفات الهندية الشهيرة واللذيذة جدا ,ويتم تحضيرها بالتوابل الهندية الشهيرة مثل الجراماسالا والزنجبيل والفلفل الحار , وتقدم مع صلصة الطماطم والزبادى وبجانبها الارز البسمتى , واليكم مقادير وطريقة تحضير الدجاج بالزبدة على الطريقة الهندية بالتفصيل .

المقادير

  • 600 غرام صدور دجاج
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة
  • 3 فص ثوم
  • 1 بصلة
  • 1 إنش زنجبيل طازج
  • 1 ملعقة كبيرة بهار غارام ماسالا
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 425 غرام صلصة طماطم
  • 425 غرام طماطم مقطعة مكعبات
  • ½ كوب لبن زبادي
  • 1 ½ كوب أرز بسمتي
  • 2 ¼ كوب ماء

طريقة التحضير

  1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعه جانباً ثم نقطع البصل مكعبات ونهرس الثوم والزنجبيل .
  2. نذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف الدجاج ونحرك حتى يكتسب لوناً من جميع الأطراف ثم نزيله ونضعه جانباً .
  3. نخفف النار ونضيف البصل والثوم والزنجبيل ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف غارام ماسالا والفلفل الحار ونحرك لمدة دقيقتين ثم نضيف صلصة الطماطم والطماطم المكعبات ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
  4. نعيد الدجاج إلى القدر ونغطيه ونترك المكونات على نار هادئة لمدة ساعة .
  5. نملأ قدر بكوب ونصف من الأرز و 2 ¼ كوب ماء ونغطيه على نار عالية حتى الغليان ثم نخفف النار ونترك الأرز على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ثم نطفئ النار .
  6. نضيف الزبادي إلى مزيج الصلصة ونحرك ثم نسكب الصلصة فوق الأرز ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم .