طريقة تفريز ورق العنب

طريقة تفريز ورق العنب، يعتبر ورق العنب من الأطعمة المفيدة والغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم كالماغنسيوم والكالسيوم، بالإضافة إلى الأوميجا 3 ونسبة كبيرة من الألياف التي تنظم مستوى الجلوكوز في الدم، ولذلك تحرص ربات المنازل على الوصول إلى طريقة تفريز ورق العنب حتى تتمكن من استخدامه طوال العام.

الطريقة الأولى

مكونات تفريز ورق العنب

• 2 كيلو من ورق العنب.
• 6 لتر من الماء.
• نصف كوب من الملح.
• ربع كوب سكر.

طريقة تفريز ورق العنب

• قومي بنزع العنق من ورق العنب ثم اغسليه عدة مرات جيدًا.
• ضعي الماء على النار واتركيه حتى يغلي ثم ضيفي الملح والسكر وقلبي.
• ضعي ورق العنب لمدة ثواني فقط حتى يتغير لونه.
• ينشل ورق العنب من الماء المغلي ويوضع مباشرة في الماء البارد ثم يترك في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
• وتكمل باقي الكمية بنفس الطريقة.
  ضعي جزء من ورق العنب حسب استخدامك على بلاستيك غذائي وتلف مع الضغط عليها خفيفًا حتى يخرج الهواء.
• أكملي باقي الأجزاء حتى انتهاء المقدار ثم ضعفها في الفريزر.

الطريقة الثانية

مكونات تفريز ورق العنب

• كيلو من ورق العنب.
• لتر من الماء.
• ربع كوب من الملح الخشن الخالي من اليود.
• ملعقة كبيرة سكر.

طريقة تفريز ورق العنب

• ينظف ورق العنب جيدًا بالماء.
• يرتب ورق العنب طبقات فوق بعضها ويوضع في برطمانات زجاجيّة مع الضغط عليها برفق.
• يوضع الملح والسكر في الماء ويرفع على النار ويترك حتى يغلي.
• يصب الماء المغلي فوراً على ورق العنب وتغلق البرطمانات بإحكام وتقلب على الغطاء حتى تنضغط.
• تترك حتى تبرد قليلًا ثم توضع في الفريزر.

الطريقة الثالثة

مكونات تفريز ورق العنب

• كيلو من ورق العنب منزوع العنق.

طريقة تفريز ورق العنب

• في هذه الطريقة يتم اختيار الورق الطازج بحيث يكون كبير الحجم وناعم الملمس كما أن ورق العنب يستخدم كما هو دون غسل نهائياً.
• يرص ورق العنب فوق بعضه حسب الحجم ثم نجزّء ورق العنب إلى أجزاء حسب الكمية المستخدمة.
• نضع ورق العنب على بلاستيك غذائي ونلفه بإحكام مع ثني الأطراف ثم ندخله الفريزر.

الطريقة الرابعة

• كمية من ورق العنب البناتي.

طريقة الإعداد

• يغسل ورق العنب ويجفف تماماً من الماء.
• يوضع ورق العنب في زجاجات بلاستيكية حتى تمتلئ.
• تغلق الزجاجات بإحكام وتوضع في الفريزر.

الطريقة الخامسة

المكونات

• كيلو من ورق العنب.
• 3 ملاعق ملح.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب من الخل.
• 2 كوب ماء ساخن.

طريقة العمل

• ضعي كل من الماء والخل والملح والسكر وامزجي المكونات جيداً.
• ضعي ورق العنب في برطمان زجاجي واضغطي عليه حتى يمتلئ ويخرج الهواء.
• صبي عليه السائل الملحي ثم احكمي الغطاء.
• اغلي لتر من الماء في وعاء عميق ثم ضعي البرلمان في الماء المغلي واتركيه لمدة ربع ساعة مع تقليب البرلمان على جميع الجهات.
• يترك حتى يبرد ويحفظ في الفريزر.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل الكباب الشامي