طريقة شوي لحم الغزال بالفرن يعتبر لحم الغزال من اللحوم التي تختلف عن اللحوم العادية من لحوم الدجاج والغنم وغيرها، وعادة ما يتم استخدام هذا اللحم لتحضير الولائم وذلك بسبب ارتفاع سعره وقلة توافره في السوق كما يعتبر لحم الغزال من اللحوم التي تتميز بمذاق رائع ولذيذ جداً، وتحتوي على قيمة غذائية عالية وفوائد صحية كثيرة، كما أنه غني بالبروتين، ومن أهم فوائد لحم الغزال أنه يعمل على الحفاظ على صحة الدماغ، ويمنع الإصابة بفقر الدم، ويعمل على تقوية جهاز المناعة وتقوية العضلات، وإليكم أبسط والذ الطرق لتحضير لحم الغزال المشوي في المنزل.
مكونات ومقادير تتبيله لحم الغزال
عدد واحد ستيك لحم غزال (يمكن زيادة العدد حسب الرغبة).
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- عدد خمس معالق كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة واحدة من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح (يمكن أن تزيد الكمية حسب الرغبة إذا كنا نحب الطعام ذو ملح زائد).
- نصف ملعقة صغيرة من الريحان ذو الرائحة الرائعة.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
- ثلاث معالق كبيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
الوقت الإجمالي لتجهيز لحم الغزال
- تصل المدة الخاصة بتحضير لحم الغزال إلى ما يقرب من عشرين دقيقة تقريباً، والمدة الخاصة بتسوية لحم الغزال في الفرن إلى ما يقرب من نصف ساعة تقريباً (٣٠ دقيقة)، وبهذا يكون الوقت الإجمالي لتجهيز لحم الغزال حوالي خمسين دقيقة.
طريقة شوي لحم الغزال بالفرن
- نقوم بخلط المجموعة الخاصة بمكونات التتبيلة وهي تتكون من صوص الصويا وصلصة الطماطم والكاتشب والبصل البودرة والثوم البودرة والفلفل الأسود والأحمر والريحان والملح والأوريغانو والخل والزيت، ونقوم بتحريكها حتى تختلط ببعضها وتمتزج جيداً.
- نقوم بإحضار قطع ستيك لحم الغزال التي نرغب في تحضيرها ونقوم بوضعها في إناء عميق ونقوم بوضع التتبيلة فوق الستيك، ثم نقوم بتقليب الستيك فيها تقليب مستمر حتى نقوم بتغطية اللحم من جميع الاتجاهات تغطية كاملة.
- نقوم بإحضار كيس طعام بلاستيك ونضع به جميع المكونات بالستيك، ثم نقوم بتركه في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى يقوم اللحم بامتصاص جميع النكهات الموجودة في الخلطة جيداً.
- نقوم اللحم في الفرن لمدة تصل إلى حوالي خمس وعشرون دقيقة، وإذا كنا نرغب في شوية على الفحم، نقوم بإحضار شواية الفحم ونضعه عليها ونقلب كل فترة حتى نحصل على طعم لذيذ وشهي، ويتم سواه.
- بعد الانتهاء من عملية الشواء نقوم بإحضار طبق ونضع عليه ستيك لحم الغزال المشوي ونضعه على الطبق، للتزيين نقوم بعمل شرائح من الليمون ونضعه على اللحم، وبذلك يصبح جاهز للتقديم والأكل.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل شوربة البطاطس والبسلة الخضراء