طريقة عمل أجنحة الدجاج، تعتبر أجنحة الدجاج من الأطعمة ذات القيمة الاقتصادية المنزلية التي لا يمكن تجاهلها، وهي من الأكلات المفضلة لدى الجميع وخاصة الأطفال، وتتميز طريقة عمل أجنحة الدجاج بسهولة تحضيرها وقيمتها الغذائية العالية، إلا أنه يجب الاعتناء بمصدرها وتحري أماكن بيعها ذات السمعة الطيبة، والاعتناء بشكلها الظاهري الجيد، بألا يوجد بها آثار تطعيم الدواجن، أو أي أثر لكسر أو ملخ، وذلك بعدم وجود أماكن ذات لون أحمر داكن أو قرمزي أو أخضر مصحوب بزرقة، كما يجب أن تكون ذات حجم مناسب وممتلئة، وطازجة قدر الإمكان.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
مكونات ومقادير طريقة عمل أجنحة الدجاج
- كيلو من أجنحة الدجاج.
- ملعقة صغيرة من كل من: الكمون، والفلفل، والملح، والثوم المفروم.
- كوب بقسماط.
- 2 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- كوب زيت للقلي.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقرمشة
- يتم تنظيف أجنحة الدجاج جيدًا ثم وضعها في وعاء به ماء وترفع على النار.
- يضاف لها الكمون والملح والفلفل والثوم المفروم وعصير الليمون، وتترك حتى تنضج، ثم تصفى.
- يوضع البقسماط في وعاء ويتبل بالبهارات المختلفة.
- يخفق البيض جيدًا ويتبل أيضا بالبهارات.
- نقوم بغمس الأجنحة في البيض، ثم تتبل بخلطة البقسماط جيدًا.
- تقلي أجنحة الدجاج في الزيت الساخن، ثم تصفى.
- توضع على مناشف ورقية حتى تتشرب الزيت، وتقدم ساخنة مع المقبلات والأرز.
ومن أفضل الطرق الشهية لأجنحة الدجاج، هي التي تتم عن طريق الشواء، وذلك للتخلص من نسبة الدهون الزائدة، وفي السطور التالية نعرض لكم:
طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية
المكونات
- كيلو ونصف من أجنحة الدجاج
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية
- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية.
- تنظف أجنحة الدجاج، وتجفف جيدًا للتخلص من الماء.
- يوضع الدقيق في وعاء ويضاف له الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبودرة الثوم ويخلط جيدًا.
- تضاف أجنحة الدجاج وتقلب جيدًا حتى تتغطى بالخليط.
- نحضر صينية كبيرة، ونفرد بها أجنحة الدجاج.
- ندخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة تقدم ساخنة إلى جانب السلطات والأرز.
فوائد وأضرار أجنحة الدجاج:
- بالرغم من أن أجنحه الدجاج تتميز بطعمها اللذيذ، وسرعة تحضيرها، والإقبال الشديد عليها من الكبير والصغير؛ وذلك لما تحتوي عليه من الأحماض الأمينية والبروتينات اللازمة لجسم الإنسان، إلا أنها تشكل خطرًا على الصحة، إذا تم استخدامها بكثرة؛ وذلك لما تحتويه من نسبة كبيرة من آثار التطعيم والجلود والدهون؛ مما قد يسبب السمنة المفرطة.
- بالإضافة إلى العديد من الأمراض الأخرى، مثل ضغط الدم المرتفع وزيادة نسبة الكوليسترول في الجسم وحرقة المعدة، ولذلك ينصح بتناول أجنحة الدجاج البلدي الذي يتم تربيته في المنازل؛ لأنه يكون آمنًا صحيًا، وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من الدهون والكوليسترول وسريع الهضم خفيفا على المعدة، خاصة إذا تم أعدادها مشوية أو في الفرن.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل دجاج بالكاري والزبادي على الطريقة السورية