طريقة عمل أرز الريزو الأصلى بالخطواتطريقة عمل أرز الريزو الأصلى بالخطوات

طريقة عمل أرز الريزو الأصلى بالخطوات، أرز الريزو من أنواع الأرز الذي يقدم عادةً مع الدجاج البروستد، وهو أرز مميز بنكهته اللذيذة والمميزة عن باقي أنواع الأرز، وأرز الريزو له طريقة طبخ مختلفة عن الطرق العادية والمعرفة، مما جعل الجميع يتساءل ويبحث عن سر الخلطة التي يعد بها الأرز، لذلك سوف نوضح في المقال بالتفصيل طريقة عمل أرز الريزو، لتستمتع بأطيب طبق من أرز الريزو ودجاج البروستد.

مكونات دجاج البروستد

  • البيكنج بودر حوالي معلقة.
  • الدجاج الذي تم سلقه.
  • عيار واحد كوب دقيق.
  • كوب زبدة.
  • نشا حوالي ملعقة.
  • ثوم بودر.
  • فلفل أسود.
  • بصل بودر.
  • زعتر ناشف وملح.
  • كركم.
  • شطة أو حسب الرغبة.
  • روزماري.
  • بابريكا.

مكونات طريقة عمل أرز الريزو

  • حوالي لتر ماء.
  • ١/٢ كيلو جرام أرز بسمتي.
  • مكعبات من مرق الدجاج ماجي.
  • كاتشب حوالي ملعقة كبيرة الحجم.
  • بصلة مبشورة.
  • معلقة صغيرة من الكاري والكركم ومن السكر
  • فلفل أسود على حسب الرغبة.
  • وشطة على حسب الرغبة.
  • ثوم بودر.
  • ملح.
  • عصير ليمون.
  • ٢ كوب ماء.

طريقة تحضير دجاج البروستد

  • نقوم بمزج كوب الدقيق مع ملعقة النشا، وبعدها نضيف البيكنج بودر وبعد التقليب نضيف حوالي كوب ماء.
  • نبدأ بتقليب المكونات جيداً إلى أن تتداخل كل المكونات، بعدها نبدأ بوضع قطع الدجاج بعد التأكد من غسلها تماما بالمزيج الذي تم أعداده.
  • نقوم بإضافة الشطة والروزماري والبابريكا والزعتر الناشف والكركم والفلفل الأسود والبصل البودر والملح والثوم البودر، ونضيف التوابل والبهارات الخاصة بالدجاج.
  • نترك الدجاج في هذا المزيج حوالي ٣٠ دقيقة على الأقل وكلما تركنا مدة أطول أصبح الطعم أحلى.
  • نحضر وعاء آخر ونضع فيه حوالي ١/٢ دقيق، ونقوم بأخذ قطع الدجاج قطعة قطعة ونغمسها في الدقيق وبعد ذلك نضعها في مقلاة على النار بها زيت غزير.
  • إلى أن يتغير لون الدجاج تصبح قطعة الدجاج ذهبية اللون وتحمر جيداً وتكون مقرمشة.

طريقة عمل أرز الريزو

  • أولاً نضع في وعاء على النار الزبدة والقليل من الزيت كي لا تحترق، ثم نقوم بإضافة البصل المبشور ونستمر في التقليب حتى يصير البصل طري (يذبل البصل).
  • نقوم بإضافة ملعقة السكر إلى البصل ونقلب حتى يصير المزيج كثيف القوام.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأسود والمصاري والثوم البودر والكركم والبصل البودر ونقوم بفرك مكعبات مرق الدجاج.
  • نقلب كل المكونات معاً بعدها نضيف الكاتشب ونستمر في التقليب إلى أن تصبح كل المكونات ممتزجة.
  • نقوم بوضع الأرز الآن إلى المكونات السابقة، ونضيف الليمون والملح، ونحرك الأرز حتى يتجانس مع باقي المكونات.
  • نترك الأرز على نار منخفضة حتى تمام النضج والذي سوف يأخذ من الوقت حوالي نصف ساعة تقريباً.
  • الآن أصبح الأرز جاهز للتقديم حيث يقدم مع قطع الفراخ البروستد والبطاطس المقلية والقليل من الكاتشب والكماليات الأخرى حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا

طريقة عمل الأرز المعمر الحلو بالقشطة