طريقة عمل أصابع البطاطس المشوية تعد من أحد الوجبات الرئيسية في الغذاء، حيث طعمها الشهي وفوائدها الكثيرة فإن البطاطس سهلة التشكيل يصنع منها العديد من اللذ الوصفات بطرق كثيره ومختلفة وشهية ومن فوائدها أنها قليلة الكوليسترول والدهون لأنها مشوية بالفرن، فمن هذه الأهمية ننطلق للحديث عن أصابع البطاطس المشوية وطريقة عملها، حيث أنها وجبة أساسية على السفرة المصرية.
طريقة عمل أصابع البطاطس المشوية
مكونات ومقادير عمل أصابع البطاطس المشوية
- عدد ثلاث بطاطس كبيرة.
- عدد ربع ملعقة صغيرة بهارات الكاري.
- واحد ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- عدد نصف ملعقة صغيرة ببريكا وهي (الفلفل الحلو).
- ربع ملعقة صغيرة شطة حارة.
- واحد ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- واحد ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة.
- ¾ ملعقة من بودر الثوم.
- واحد ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
طريقة عمل أصابع البطاطس المشوية
- نبدأ بجعل الفرن محمي على درجة حرارة 200 وهي أعلى درجة.
- وسوف نحتاج في هذه الوصفة إلى صينية كبيرة حافتها رقيقة.
- نقوم بغسل البطاطس جيداً في مياه غزيرة كي نتخلص من الطين والأتربة العالقة بها ولا تنزع القشرة، ثم تجفف جيداً.
- تقطع البطاطس إلى نصفين مثل الأصابع ثم كل نصف إلى أربع أصابع أيضاً.
- تُغسل البطاطس مرة ثانية كي نتأكد من تمام النظافة.
- توضع البطاطس في بولة كبيرة.
- ثم نضع بهارات الكاري، الكزبرة، الفلفل الأسود، الببريكا، والشطة، والملح، وبودر الثوم، وبشر الليمون ونضع أيضاً زيت الزيتون مع كل هذه المكونات معاً في بولة أخرى، وتقلب المكونات جيداً حتى يتجانس الخليط.
- نضع المزيج على البطاطس ويقلب جيداً وتترك لمدة ما بين 5 إلى 15 دقيقة حتى تتشرب البطاطس التتبيلة.
- ترص أصابع البطاطس في الصينية ثم ترتب بحيث تكون قشرة أصابع البطاطس إلى الأسفل ولا نضع الغطاء على الصينية كي تعطي اللون الذهبي الذي نحتاجه.
- توضع الصينية في الفرن لمدة ضمن 20 إلى 25 حتى تمام السوي وتأخذ اللون الذهبي.
- تقدم وهي ساخنة وتأكل إما بالخبز أو الأرز وبالهنا والشفا.
مكونات ومقادير أصابع البطاطس المشوية بالجبنة
مكونات عمل أصابع البطاطس المشوية
- عدد كيلو بطاطس كبيرة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة من الشطة الحارة.
- ملعقة ملح حسب الرغبة.
- ¾ ملعقة زعتر جاف.
- ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من البصل البودر.
- نصف ملعقة ببريكا.
- نصف كوب زيت.
- جبنة موتزريلا بمقدار نصف كوب
- لحم بمقدار ربع كيلو
طريقة عمل أصابع البطاطس المشوية بالجبنة واللحمة
- نغسل البطاطس جيداً لإزالة العالق بها ولا تقشر.
- تقطع البطاطس على شكل أصابع.
- في بولة صغيرة نضع المكونات السابقة من البهارات والزيت أيضاً ويخلط جيداً.
- في بوله كبيره نضع اللحمة بعد أن يتم تقطيعها لقطع صغيره ونضع عليها التتبيلة وتقلب جيداً، ثم توضع بالفرن حتى تأخذ اللحمة نصف النضج.
- وبعدها نُخرج الصينية من الفرن وترص البطاطس في الصينية وترش فوقها الجبنة، وتوضع في الفرن مره أخري وتترك حتى تمام السوي وتقدم ساخنة بجانب الخبز.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل شرائح البفتيك بالبطاطس