طريقة عمل الخبز المحشي بالفلفل الأحمر تعد من أشهر أنواع الخبز المحشية، جرت العادة على تقديم الخبز بجانب العديد من المأكولات المختلفة، لكن الآن أصبح من الإمكان حشو الخبز بطرق عديدة وبطريقة سهلة وبسيطة، ومن أشهر أنواع الخبز الذي يتميز بقيمة غذائية عالية، الخبز المحشي (الدجاج، الجبن، الفلفل الأحمر الرومي، الزعتر الأخضر).
طريقة عمل الخبز المحشي بالفلفل الأحمر
مقادير الخبز المحشي بالفلفل الأحمر
- 200 جرام من الطحين.
- 50 جرام من الشوفان.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- 100 جرام من الكريمة الحامضة.
- ماء دافئ (حسب حاجة الطحين).
- صينية فرن مغطاة بورق الخبز.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 حبة من الفلفل الأحمر الطازج.
- 3 فصوص من الثوم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة من الشطة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكبار.
طريقة عمل الخبز المحشي بالفلفل الأحمر
الحشوة
- نقوم بتنظيف الفلفل الأحمر وتقطيعه، ثم نقوم بطحنه مع الثوم، ونضيف إليهم الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
العجينة
- نخلط جميع مكونات العجينة مع بعضها البعض جيداً، إلى أن تصبح لدينا عجينة متماسكة وناعمة وملساء، ثم نضعها في إناء ونضع عليها غطاء ونتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- نقوم بإخراج العجينة من الوعاء بحذر ورفق، ونضعها على طاولة العمل الموضوع عليها الطحين من قبل.
- ثم نقوم بفرد العجينة على شكل مستطيل سمكه 3 ملئ تقريباً.
- نضع على سطح العجينة الشطة ونوزعها بالتساوي والفلفل الأحمر ونرش عليها حبات الكبار.
- بعد ذلك نقوم بلف العجينة مثل اللولب ونثبت نهاية العجينة جيداً حتى لا تفتح، ثم نقطعها على شكل دوائر أو مثلثات.
- بعدها نضعها في صينية فرن مغطاة بورق الخبز، وتغطي العجينة بغطاء بلاستيكي وتترك حتى تختمر.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية، ثم نقوم بإدخال الخبز الفرن لكي ينضج، وذلك لمدة 30 دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بإخراج الخبز من الفرن ونقوم بتقديمه.
طريقة عمل الخبز الشامي
مقادير ومكونات الخبز الشامي
- 2 كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ½ 1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب من الماء الفاتر العجن.
طريقة عمل الخبز الشامي
- نقوم بوضع الخميرة والسكر والماء الفاتر في كأس، ويترك جانباً.
- نضع الدقيق والملح والخميرة والزيت والماء في وعاء، ونخلطهم جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نترك العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نقطع العجينة ونتركها لنصف ساعة إضافية.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- نقوم بفرد قطع العجين بواسطة النشّابة، ونضعها في صينية الفرن.
- ثم نقوم بإدخال الصينية الفرن، ونتركها حتى ينضج الخبز ويتحول لونه إلى اللون الذهبي.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طاجن السبيط بالصوص الابيض