طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا صوص يعتبر الدجاج من الأكلات الشهيّة واللذيذة والتي يسهل إعداد الكثير من الوصفات بها كما أن من هذه الوصفات المكرونة الدجاج الصيني بالصويا صوص وتعتبر أكلة شرقية جديدة مأخوذة من المطبخ الصيني وتسمي بالدجاج؛ كانتون كما أنها سهلة في التحضير.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا صوص
مقادير ومكونات الدجاج الصيني بالصويا
- عدد أربع صدور دجاج خالية من العظام ومقطعة شرائح.
- عدد واحد جزرة منزوعة القشرة ومقطعة قطع كبيرة.
- عدد واحد فلفل رومي كبير أحمر أو أخضر أو أصفر.
- بصلة متوسطة ومقطعة شرائح.
- ملعقة من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة زنجبيل طازج مبشور.
مقادير ومكونات صوص الدجاج
- خمس ملاعق كاتشب كبيرة.
- خمس ملاعق من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب ماء فاتر.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة خل صغيرة.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا صوص
- يغسل الدجاج المدخلي جيداً بالخل والملح والليمون.
- في وعاء كبير نضع الدقيق وملعقة البهارات والبابريكا والزنجبيل والملح والفلفل الأسود ويقلبوا معاً جيداً.
- نضيف قطع الدجاج إلى الخليط السابق مع التقليب الجيد كي تتغطى قطع الدجاج جيداً بالخليط.
- على نار عالية نضع مقلاة بها زيت للتحمير ثم تقلى قطع الدجاج في الزيت ويقلب ثم يخفف النار حتى تمام النضج حوالي سبع دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي تخرج من الزيت على مناديل مطبخ كي تمتص الزيت الزائد بها.
- في قدر كبير على النار نضع ملعقة زيت نباتي ثم نضيف الجزر المقطع ويقلب ثم تضاف إليها الفلفل والبصل والزنجبيل الفريش ويقلب جيداً يترك على النار لمدة خمس دقائق.
- يضاف الدجاج إلى الخليط السابق مع التقليب الجيّد.
- يضاف مكونات الصوص من الكاتشب والصويا صوص والملح والخل ويقلب جيداً.
- تذاب النشا في الماء الفاتر وتضاف إلى الخليط السابق مع التقليب الجيّد ويترك حتى تمام النضج.
- يقدم الدجاج مع الأرز الأبيض أو الأرز الصيني وبالهنا.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا صوص والبرتقال
مقادير ومكونات الدجاج الصيني بالصويا
- اثنين صدور دجاج مقطع شرائح.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- اثنين فص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة عسل نحل.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ملعقة زنجبيل.
- ملعقة خل التفاح.
- ربع كوب من الدقيق.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- فلفل ألوان.
- بصلة متوسطة.
- ثمرة جزر.
- ملعقة كبيرة زيت سمسم.
طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا صوص والبرتقال
- كوب ماء وعصير البرتقال والثوم وصويا صوص والعسل والسكر والكاتشب وخل التفاح والزنجبيل والملح والفلفل يقلبوا معاً جيداً.
- يضاف الدجاج المقطع إلى الصوص وينقع فيه لمدة ساعة كاملة.
- ثم يصفى الدجاج من الصوص.
- في وعاء كبير نضع الدقيق والنشا ويقلب جيداً.
- يضاف الدجاج إلى الدقيق.
- في مقلاة على نار عالية تحمر الدجاج.
- يقطع الفلفل الألوان إلى قطع صغيرة والبصل أيضاً والجزرة وتوضع في مقلاة على النار بها زيت سمسم ويقلب الخليط جيداً.
- يضاف الدجاج إلى الخضروات وتقلب جيداً.
- في صوص الدجاج السابق نضع ملعقة نشا وتقلب حتى الذوبان.
- تضاف النشا إلى الدجاج ويترك حتى تمام السوي.
- ويقدم الدجاج الصيني مع الأرز الأبيض وبالهنا.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طرق مختلفة لعمل دجاج محشى