وصفات طبخ

طريقة عمل الدجاج بالمشمش

طريقة عمل الدجاج بالمشمش

طريقة عمل الدجاج بالمشمش، تُعد وصفة الدجاج بالمشمش مِن أجمل الأطباق الصحية وذلك لاحتوائها على البروتين في الدجاج، واحتوائها على الفيتامينات في المشمش، بالإضافة إلى أنواع الخضروات التي تضاف إليه، لذلك هي وصفة سهلة وسريعة التحضير وسوف نعرض لكم اليوم بعض طرق تحضير الدجاج بالمشمش.

مكونات ومقادير وصفة الدجاج بالمشمش التركية

  • 3 صدور دجاج.
  • كوب مِن المشمش الطازج المنزوع النواة.
  • كوب كريمة ثقيلة.
  • عدد 1 حبة بطاطس مقطعة إلى شرائح طويلة.
  • عدد نصف ملعقة مِن ملح الطعام.
  • عدد نصف ملعقة فلفل أسود.
  • عدد 2 ملعقة مِن زيت الزيتون.
  • كوب مِن عصير المشمش الطازج.

طريقة عمل الدجاج بالمشمش التركية

  • أولًا قومي بقلي البطاطس الشرائح في كمية زيت مناسبة.
  • بعدها قومي بقلي صدور الدجاج حتى تمام نضجها مِن الداخل.
  • ثم توضع البطاطس وصدور الدجاج المقليين في طاسة نظيفة على النار ومِن ثم قومي بوضع كوب عصير المشمش عليها.
  • في وعاء آخر نضيف   الكريمة الثقيلة والملح والفلفل الأسود وقطع المشمش وزيت الزيتون وقومي بتقليبه جيدًا ثم أضيفيها إلى عصير المشمش وصدور الدجاج والبطاطس وقلبي جيدًا على نار هادئة، ومِن ثم اتركيه مِن 5 إلى 10 دقائق على النار حتى تمام النضج.
  • قومي بوضعها في طبق التقديم مع إضافة بعض الجارنيش، وقدميها ساخنة.
  • تكفي تلك الوصفة لمتوسط 3 أفراد.

مكونات ومقادير وصفة الدجاج بالمشمش المغربية

  • دجاجه كاملة مقطعه إلى ثمانية قطع.
  • عدد واحد كوب وربع مشمش مجفف مع وضعه في كوب مِن الماء.
  • 4 ملاعق كبار مِن عسل النحل (العسل الأبيض).
  • عدد 1 بصلة كبيرة مبشورة ناعم.
  • ملعقة كبيرة مِن السمسم الهندي المحمص.
  • عدد 3 ملاعق كبيرة سمنه أو زبدة (حسب المتوفر).
  • 50 جرام كزبرة طازجة.
  • ملعقة زنجبيل طازج مبشورة (يمكن إضافة زنجبيل بودرة بدلًا عن الطازج).
  • نصف ملعقة صغيرة مِن الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن ملح الطعام.
  • نصف ملعقة صغيرة مِن الفلفل الأسود.
  • عدد 1 كوب مِن الماء.

طريقة عمل الدجاج بالمشمش المغربية

  • على نار متوسطة قومي بإضافة السمنة أو الزبدة وفوقها التوابل (الزنجبيل، والقرفة، والكركم، والملح، والفلفل الأسود).
  • ومِن ثم قومي بإضافة البصلة المبشورة مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون.
  • قومي بإضافة قطع الدجاج إلى البصل والتوابل.
  • قومي بإضافة الكزبرة فوق الدجاج دون أن تقطعيها.
  • قومي بإضافة الماء وقومي بتهدئة النار حتى تنضج قطع الدجاج.
  • بعد تمام نضج قطع الدجاج قومي بوضعها في طبق آخر مع الكزبرة بشرط الاحتفاظ بالمرقة المتبقية في الطاسة.
  • قومي بإضافة المشمش المجفف وعسل النحل في الطاسة الخاصة بـ المرق واتركيه على النار مِن 10 إلى 15 دقيقة.
  • بعد أن يمر الوقت المحدد قومي بإضافة قطع الدجاج في الصوص لمدة خمس دقائق، ثم ضعيها في طبق التقديم مع إضافة الصوص وزيني الطبق بالسمسم الهندي، تكفي الوصفة لمتوسط مِن 5-8 أفراد.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل ايدام هندي بالدجاج

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق