طريقة عمل السمك بالفرنطريقة عمل السمك بالفرن

طريقة عمل السمك بالفرن، تعد طريقة عمل السمك بالفرن أحد طرق عمل السمك المختلفة والشهية، للتنوع في وصفات السمك، فهناك من لا يرغب في تناول السمك المقلي أو يجد صعوبة في شوي السمك، لذلك يمكن عمل السمك في الفرن للحصول على مذاق مختلف وشهي في نفس الوقت، حيث أن السمك من أكثر أنواع الأطعمة المفيدة غذائياً وصحياً، لذلك سوف ننقل إليكم أفضل طريقة لإعداد السمك بالفرن خفيفة ولذيذة وشهية من خلال هذا المقال.

مكونات ومقادير السمك بالفرن

لا تحتاج طريقة عمل السمك بالفرن إلى وقت ومجهود كبير، بل على العكس فعند تحضير المكونات التالية تصبح جاهز لتحضير أفضل أطباق السمك، وهذه المكونات هي:

  • أثنين كيلو سمك متوسط الحجم.
  • اثنين رأس ثوم متوسطة الحجم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • نص ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • عصير ليمونة كبيرة.
  • زيت لقلي السمك نصف قلية.
  • دقيق للتعفير السمك.

مكونات الصلصة

  • كيلو طماطم مستوية جيداً ومعصورة.
  • نصف كيلو جرام بصل مقطع مكعبات صغيرة.
  • زيت لتحمير البصل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة من الشطة الحمراء.
  • فلفل أسود حسب الرغبة.
  • كزبرة جافة حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • ثلاث فصوص ثوم مفروم ناعم.
  • قرن شطة خضراء مقطع صغير.

طريقة عمل السمك بالفرن

عندما تقومي بتجهيز المكونات السابقة، يمكنك البدء في الذ وأخف أطباق السمك من خلال إتباع الخطوات التالية:

  • قومي بتنظيف السمك جيداً من الداخل والخارج.
  • قومي بوضع السمك في مصفاة حتى تتصفى مياه الغسل جيداً.
  • ضعي ربع ملعقة من الكمون ونصف ملعقة من الملح وملعقة خل كبيرة واتركي السمك يصفى ويختلط بالتوابل.

طريقة عمل الحشوة

  • قشري الثوم وضعيه في مطحنة الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون والفلفل الأسود، والكزبرة الجافة، والكمون، واضربي جيداً حتى يختلط معاً.
  • قومي بحشو السمك من هذا الخليط، واتركيه يتشرب منه قليلاً ثم جهزي الصلصة.

طريقة عمل الصلصة

  • في صينية قومي بوضع البصل المقطع صغير وقلبيه في قليل من الزيت حتى يذبل تماماً.
  • ثم قومي بوضع الثوم وقلبي حتى تخرج رائحة الثوم، ثم قومي بإضافة عصير الطماطم وقلبي.
  • عند غليان الصلصة قومي بإضافة التوابل الملح والفلفل الأسود والكزبرة والكمون وقلبي جيداً، يمكن إضافة قرن من الشطة الخضراء ووضعه يغلي في الصلصة لإعطاء طعم ورائحة شهية.
  • اتركي الصلصة تغلي خمس دقائق ثم أطفئي النار.
  • ضعي السمك في الدقيق جيداً ثم قومي بقليه في الزيت قليلاً نصف تسوية.
  • إخراج السمك من الزيت وضعيه في صلصة الطماطم والبصل، بحيث يكون السمك من أسفل وصلصة الطماطم على الوجه.
  • ادخلي الصينية في الفرن تحت الشواية حوالي عشرة دقائق حتى تصبح جاهزة وذات لون ورائحة جميلة.
  • قومي بتحضير أطباق التقديم وتزين بحلقات الليمون والجرجير الأخضر.
  • تقدم مع الأرز بالشعرية، والخبز الأبيض، والطحينة.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل سمك موسى والحبار