مساحة إعلانية

طريقة عمل الششبرك الشامى

طريقة عمل الششبرك الشامى
42

طريقة عمل الششبرك الشامى

طريقة عمل الششبرك الشامى،آذان الشايب أو الشيش برك هو طبق مشهور فى السعودية والحجاز وبلاد الشام ويكون طبق الششبرك عبارة عن عجينة بداخلها لحم غنم مفروم ويتم طيها على شكل أذن الإنسان. الشيش برك يدخل في تحضيره اللحمة واللبن والدقيق وكلها مواد غذائيّة تحتوي على عناصر مهمة. هذا يجعله من الأكلات المفيدة واللذيذة حيث يمكن إضافة الكثير من المكوّنات للشيش برك وذلك حسب زغبتك.

المقادير لاطريقة عمل الششبرك الشامى

  1. 2 ثمرة بصل مفروم فرم ناعم للحشوة
  2. ½ ك لحم العجل مفروم للحشوة
  3. بيضه
  4. كوب ماء
  5. كيلو دقيق
  6. ملعقة سمنه كبيرة
  7. ملعقة ملح صغيرة
  8. 2 فص ثوم مهروس
  9. 3 ملاعق كزبرة خضراء كبيرة مفرومة
  10. ملعقة نشا كبيرة
  11. 2 ك لبن زبادى

طريقة عمل الششبرك الشامى:

  • لتحضير العجينة: فى وعاء نقوم بإضافة الدقيق والبيضة والملح والماء ونعجنهم معا جيدا لتتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة
  • تترك العجينة لترتاح 30 دقيقة ثم نقوم بفرد العجينة على رخامة بواسطة (شوبَك) ونقطع العجين بواسطة فنجان أوكأس على شكل دوائر.
  • لتحضير الحشوة: نضع البصل فى وعااء به زيت ونقلبه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبى ثم نضيف اللحمة المفرومة وقلبيها مع البصل حتى تنضج اللحمة ثم نرفعها عن النار ونتركها لتبرد
  • نقوم بحشي قطع العجين بحشوة اللحم ونطوي القطعة ونلصقها ببعضها جيداً ثم نقرب الأطراف على بعضها ونلصقها جيداً لتصبح على شكل طاقية صغيرة أو شكل صدفة
  • فى وعاء على النار نخفق كلا من النشا واللبن الزبادى ونتركه يغلى على النار مع التحريك المستمر لكي لا يفرط اللبن ثم نقوم بإضافة الملح.
  • فى وعاء به زيت نقلى الثوم ثم نقوم باضافة الكزبرة ونسكبها على اللبن ونحرك
  • فى النهاية نسقط جميع قطع العجينة المحشوة باللحمة في اللبن وندعها تغلي حتى الاستواء وتسكب في طبق عميق وتقدم  إلى جانب الأرز الأبيض.

شاهد فى موقع أنالوزا طريقة عمل طاجن أرز بالخضار بالفرن

اشتركي مجاناً بنشرة أنا لوزا لتصلك مختاراتنا المميزة على بريدك
اشتركي مجاناً بنشرة أنا لوزا لتصلك مختاراتنا المميزة على بريدك
استكشفي عالم الأزياء والمشاهير واللايف ستايل أولاً بأول !
التعليقات
جاري التحميل...

هذا الموقع يستخدم ملفات كوكيز لتعزيز تجربتك وزيارتك لموقعنا موافق المزيد