طريقة عمل الكفتة اللبنانية بالطحينةطريقة عمل الكفتة اللبنانية بالطحينة

طريقة عمل الكفتة اللبنانية بالطحينة , الكفتة احد الوصفات الشهيرة فى العالم العربة والتى تتميز بطعمها الجميل المحبب للجميع وهى من الوصفات السهلة والسريعة فى تحضيرها ويمكن ان تقدم كطبق جانبى فى العزائم والمناسبات كما ان مكوناتها بسيطة جدا وتختلف طرق تحضير الكفتة وتقديمها بطرق مختلفة وفى هذا المقال سنتعرف على احدى وصفات تحضير الكفتة بالطريقة اللبنانية وهى وصفة مميزة ومختلفة بعض الشىء حيث يتم تحضيرها باللبن واليكم المقادير وطريقة التحضير

المقادير :

  • كأس من كزبرة مفروم
  • ملعقة صغيرة كاري
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ربع ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • ملعقة كبيرة دقيق
  • كأسين من مرق اللحم
  • كأسين من لبن
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت الذرة
  • 500 غرام لحم مفروم
  • حبتين بصل وسط مبشور
  • اربع فصوص من ثوم مفروم

طريقة التحضير :

  1. في البداية نضع داخل طبق عميق اللحم وحبة من البصل وثلاث فصوص من ثوم والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود والشطة ونقلب اللحم بيديك حتى نحصل على عجينة متماسكة ونشكل الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز تماما.
  2. ثم نضع الكفتة في الثلاجة حتى تتماسك و  في قدر نضع الزيت على نار متوسطة ونتركها تسخن نضيف الكرات ونقلبها لتصبح ذهبية اللون ويجف ماؤها ثم نضعها في طبق واتركه الى حين الحاجة اليه.
  3. و في نفس القدر نضيف البصل وفص ثوم ونقلبهم حتى يذبل لونهما ثم نضيف الدقيق مع التقليب لتغطي بصل بالدقيق أضيفي اللبن والمرق ونقلب باستمرار دون توقف إلى أن يغلي بشكل جيد.
  4. ثم في الاخير ندعه يغلي مع استمرار التقليب لمدة خمس دقائق تقريبا ونضيف كرات الكفتة على اللبن ودعي الكفتة تطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة على الاقل إلى أن تنضج تماما و اسكب الكفتة في طبق التقديم. شهية طيبة.