وصفات طبخ

طريقة عمل الكنافة باللحمة المفرومة

طريقة عمل الكنافة باللحمة المفرومة، تعد الكنافة باللحمة المفرومة من الوصفات المستحدثة بسبب استخدام اللحم المفروم مع عجينة الكنافة، والتي تستخدم عادة في صنع أطباق الحلوى الشهية، وخاصةً في المطابخ الشرقية، ولكن هنا تستعمل الكنافة في إعداد وجبة غداء أو عشاء بروتينية ومختلفة ومميزة جدًا في نفس الوقت، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على عدة طرق لعمل الكنافة باللحمة المفرومة.

طريقة عمل الكنافة باللحمة المفرومة

مقادير ومكونات باللحمة المفرومة

  • نصف كيلو جرام كنافة.
  • ثلاث ملعقة زبدة سائلة.
  • نصف كيلوغرام لحم مفروم.
  • ثمرتان بصل متوسطة.
  • ثلاث ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • نصف كوب ماء.
  • خمس ملاعق زيت.
  • ملعقة صغيرة من بهارات لحم.
  • ملعقة صغيرة من ملح.
  • ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من زعتر جاف.
  • ملعقة صغيرة من قرفة بودرة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • 300 جرام من جبنة موزاريلا.
  • حبتان بيض.

طريقة عمل الكنافة باللحم المفرومة

  • قوم بخلط عجينة الكنافة مع الزبدة السائلة جيداً.
  • من أجل تجهيز اللحم المفروم قومي بفرم البصل في آلة الفرم أو قطعيه قطع صغيرة بالشكل اليدوي.
  • قوم بإحضار مقلاة، وضع البصل المقطع في الزيت الساخن مع الملح وقلبيه حتى يتغير لونه.
  • أضف اللحم المفروم إلى البصل المفروم على النار المرتفعة، بعد تقليب اللحم المفروم مع البصل لمدة 3 دقائق أضيفي جميع البهارات.
  • قلب صلصة الطماطم في نصف كوب من الماء وأضيفيها إلى اللحم المفروم، وقلبيها على النار حتى تنضج ثم ارفع اللحم من على النار.
  • قوم بخلط الجبنة الموزاريلا مع البيض واتركيها جانباً.
  • قوم بدهن الصينية الخبز بالزبدة وضع نصف كمية الكنافة المخلوطة بالزبدة سابقاً.
  • قوم بفرد اللحم على عجينة الكنافة، غطي اللحم بباقي كمية الكنافة واضغطيها جيداً واجعلها متساوية.
  • أدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 200 لمدة عشرين دقيقة.
  • قومي بإخراج الصينية وافرشي على وجهها الجبن الموزاريلا المخلوط بالبيض.
  • قومي بإدخال الصينية إلى الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
  • قوم بإخراج الصينية من الفرن واتركيها تبرد لمدة خمس دقائق.

طريقة عمل الكنافة باللحمة المفرومة والبشاميل

مكونات ومقادير الكنافة باللحمة المفرومة والبشاميل

  • 200 جرام زبدة مذابة.
  • كوب أو نصف كوب صلصة بشاميل.
  • ربع كيلو لحم مفروم.
  • نصف كيلو كنافة.
  • بصلة مفرومة.
  • كوب مرق لحم.
  • ربع كوب صنوبر محمص.
  • نصف ملعقة صغيرة سماق.
  • نصف كوب رمان.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  • رشة جوزة الطيب.

طريقة عمل الكنافة باللحم المفروم وبشاميل

  • قوم بدهن عجينة الكنافة بالزبدة المذابة ثم وضعها في صينية الخبز.
  • قومي بوضع صينية الكنافة في الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى أن تحصل على اللون الذهبي المطلوب وبعد خروجها من الفرن تشرب بالشوربة الباردة.
  • قومي بتحمير البصل المفروم مع قطع اللحم المفروم والبهارات الملح والفلفل الأسود.
  • قومي بتوزيع صلصة البشاميل على الكنافة مع فردها، بطريقة متساوية مع وضع طبقة من اللحم المطهو.
  • قوم بتزيين الكنافة بوضع الصنوبر المحمص وبعض أوراق البقدونس أو الكزبرة وبالهناء والشفاء.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة تحضير الكنافة على المقلاة

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق