طريقة عمل اللازانيا بالخضار تعد اللازانيا أحد أكثر الأطباق التي انتشرت واشتهرت مؤخرا، فهي تتكون من الباستا التي تتكون من طبقات رقيقة من المعجنات، ويتم تحضيرها من خلال وضع البشاميل من فوقها والعصاج تحت كل طبقة عجين رقيقة أي أن العصاج يفصل كل طبقة عن الأخرى، وتتكون هذه الوصفة على هيئة طبقات وهي أحد أشهر الأكلات الإيطالية التي انتشرت عبر دول العالم بسبب مذاقها الرائع واللذيذ.
اطباق اللازانيا
تتعدد أطباق اللازانيا اللذيذة، ومن أشهر هذه الأطباق المتنوعة التي يمكنك تناولها في المطاعم أو حتى تجربة عملها في المنزل: لازانيا باللحمة المفرومة، لازانيا بالفراخ والباشميل، لازانيا بالخضار، وما يهمنا الآن هو طريقة عمل اللازانيا بالخضار ذات المذاق الرائع.
مكونات ومقادير اللازانيا بالخضار
- أثني عشر شريحة من رقائق اللازانيا
- حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- ملعقة صغيرة من المايونيز
- كوب ونصف حليب طازج
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة كبيرة من الدقيق
- ملعقة كبيرة من الزيت
- ربع ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
- حبتان من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة
- 450 جرام فطر أسود مقطع مكعبات كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة خردل
- كوب من الجبن الموزاريلا
- ملعقة ألا ربع صغير من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
طريقة عمل اللازانيا بالخضار
- في مقلاة على النار قومي بتسخين الزيت، ثم قومي بإضافة الطماطم والفكر والبصل والفلفل الأحمر، ثم قومي بتحريك المكونات جيدا وباستمرار حتى عشرة دقائق.
- قومي بإغلاق النار وتبلي المكونات بالخردل والمايونيز.
طريقة تجهيز صلصلة اللازانيا بالخضار
في إناء على النار قومي بإذابة الزبدة، ثم أضيفي الحليب الطازج واخلطي معه الدقيق وقلبي باستمرار لعدم تكلكع الدقيق، ثم أضيفي جبن الموزاريلا المبشور واستمري في التقليب، ثم أضيفي جوزة الطيب والفلفل الأسود والملح وأغلقي النار.
طريقة تطبيق الصينية
في صينية فرن قومي بوضع طبقة من رقائق اللازانيا، ثم وزعي فوقها طبقة من حشوة الخضار، ثم طبقة من الصوص الأبيض، وهكذا تكرر الخطوات حتى تنتهي من رقائق اللازانيا، وتدخل فرن متوسط الحرارة حتي يصبح الوجه ذهبي اللون وتقدم، ونكون بذلك قدمنا لكم أسهل طريقة عمل اللازانيا بالخضار.
اسهل طريقة لعجن اللازانيا
يمكن صنع عجينة اللازانيا في المنزل إذا لم تتوفر لديك الجاهزة، فقومي بالآتي:
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوبين من الدقيق
- ثلاث بيضات
- ملعقتان زيت ذرة
- ماء لجمع العجين
طريقة عجينة اللازانيا
- اخلطي المكونات في وعاء واعجني واضيفي الماء الدافئ حتى تحصلي على عجينة متماسكة، وغطي الوعاء بكيس بلاستيك واتركيها ترتاح ربع ساعة.
- قطعي العجينة كرات صغيرة وقومي بفردها بمكنة الفطائر، وقطعيها بعد فردها إلى مستطيلات متوسطة الحجم.
- تترك حتي تجف في الهواء أو الشمس ثلاثون دقيقة لك الجهتين.
- يمكن حفظها في الفريزر، من خلال وضع كيس بلاستيكي فاصل بين كل طبقة والأخرى.
- كما يمكنك استخدامها مباشرة بعد تهوئتها في الشمس، وتسلق مثل المكرونة العادية وتستخدم لصنع أفضل أطباق اللازانيا.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل فيليه سمك كروستا