الاسرة والمجتمع

طريقة عمل المكرونة بالتونة والصوص الابيض

طريقة عمل المكرونة بالتونة والصوص الابيض ، من ألذ الأطباق التي يفضلها الكثير، ويقدم في معظم المطاعم؛ لما له من فوائد صحية كثيرة خاصةً للأطفال، حيث إن سمك التونة يعتبر من السمك الصحي والغني بالكثير من العناصر المهمة لجسم الإنسان، ولهذا سنقدم لكم بعض الوصفات لهذا الطبق المميز.

طريقة عمل المكرونة بالتونة والصوص الابيض

مقادير ومكونات المكرونة بالتونة والصوص الابيض

  • كوبان من المكرونة الحلزونية أو الشرائط.
  • ثلاث حبات من الفطر الأبيض أو (المشروم) مغسول ومقطع لشرائح.
  • ملعقة كبيرة زبد.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة فلفل أسمر.
  • مكعبان مرقة دجاج.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • بصلة مبشورة ناعم.
  • فصان ثوم مهروس.
  • كوب من الجبن الشيدر.
  • كوبان ونصف من الماء المغلي.
  • كوب ونصف من كريمة الطهي.
  • علبتان من التونة القطع ومصفاة من الماء.

طريقة عمل المكرونة بالتونة والصوص الابيض

  • يسخن الفرن ويضبط على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • في مقلاة يسخن الزيت ويتم تشويح شرائح الفطر حتى يطرى تماماً، ثم يرفع الفطر من على النار في إناءٍ ويترك.
  • يضاف البصل مع قطعة الزبد ويشوح جيداً حتى يذبل.
  • ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب.
  • تصب المياه الساخنة مع مرقة الدجاج، ثم تضاف الجبن الشيدر والكريمة للمياه الساخنة وتقلب حتى تذوب في الماء تماماً.
  • يضاف الملح والفلفل الأسمر حسب الرغبة.
  • يضاف الفطر ويرفع الخليط من على النار.
  • توضع المكرونة غير المطهوة في طاجن حراري ثم تضاف التونة المصفاة، ويضاف خليط الكريمة ويقلب جيداً حتى يتم تغليف المكرونة بالصوص تماماً.
  • يتم تغليف الطاجن بورق ألمونيوم ويدخل الفرن لمدة 40 دقيقة أو إلى أن تنضج تماماً ويصبح لونها ذهبياً.

طريقة عمل المكرونة بالتونة والصوص الابيض

مكونات ومقادير المكرونة بالتونة والصوص الابيض

  • علبة تونة قطع كبيرة مصفاة من الزيت.
  • حبتان من البصل المبشور.
  • فصان ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • رشة فلفل أسمر.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • مقدار من الجبن الموزاريلا.
  • 500 جرام مكرونة.
  • 3 ملاعق من الدقيق.
  • كوب ونصف من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان من الزبد أو السمن.

طريقة عمل المكرونة بالتونة والصوص الابيض

  • يسخن الماء جيداً ويضاف إليه الملح والزيت، وتوضع المكرونة وتترك قليلاً للتسوية، ثم تصفي وتغس ويتم عمل دبابيس الفراخ بالصوص والماء البارد وتترك لتصفى.
  • في مقلاة يوضع قليل من الزيت، ويضاف إليه البصل المفروم، وتشوح حتى يصفر لونها، ثم يضاف الثوم المهروس ويقلب.
  • تضاف المكرونة المسلوقة مع التونة المصفاة وتقلب مع الخليط جيداً.
  • لتجهيز الصوص الأبيض يتم إضافة الزبدة في إناء عميق ويضاف إليها الدقيق ويقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبياً، يضاف إليه الحليب تدريجياً، ويقلب حتى يثقل قوامه.
  • في صينية مدهونة بالزبد توضع المكرونة بالتونة ويضاف إليها البشاميل وتقلب حتى يتجانس الخليط وتضاف إليها الجبن الموزاريلا وتدخل الفرن عشر دقائق حتى يحمر وجهها وتقدم ساخنة.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طاجن مكرونة بالسجق

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق