طريقة عمل الهريسة هي أكثر الطرق المميزة والتي تبحث عن طريقة إعدادها جميع النساء والسيدات، فهناك العديد من الطرق والوصفات المميزة لإعداد الهريسة، وتختلف طرق أعداد الهريسة على حسب ثقافة كل دولة، ولكن من المعروف أن الهريسة من أكثر الحلوى المميزة عند الكثير من الأشخاص بطرقها المختلفة.
طريقة عمل الهريسة بالجبنة
مكونات الهريسة بالجبنة
- كوبان من السميد الناعم.
- ثلاث بيضات حجم صغير
- اثنان ملعقة كبيرة من القشطة.
- ملعقة ونصف حجم صغير من البيكنج بودر
- لوز حوالي خمسة عشر حبة كاملة للتزيين.
- كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
- ملعقة وربع صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب إلا ربع من زيت الذرة.
- ربع كوب من الجبنة الذائبة.
مكونات القطر
- كوب واحد متوسط الحجم من السكر.
- ملعقة واحدة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
طريقة عمل الهريسة بالجبنة
- أولاً لإعداد القطر نقوم بوضع إناء على النار ونسكب الماء والسكر ونتركهم حتى يغلو ويذوب السكر مع الماء، وبعد ذلك نقوم بوضع ملعقة عصير الليمون ونقلب القطر ونتركه على النار لبضع دقائق، ثم تُغلق ويترك حتى يبرد قبل الاستخدام.
- نحضر وعاء الخلاط ونضيف به جميع مكونات الهريسة ونقوم بتشغيل الخلاط ونتركه لمدة أربع دقائق ويجب أن تكون سرعة الخلاط متوسطة.
- وبعد ذلك نقوم بإحضار صينية مناسبة ونقوم بدهنها بالزيت ونسكب عجينة الهريسة بها وتدخلها الفرن لمدة سبع دقائق، ومن ثم نخرجها ونقوم بتقطيعها على شكل مربع ونقوم بتوزيع اللوز
- ثم نقوم بدخال صينية الهريسة مرة أخرى للفرن وتُترك حتى تنضج أي حوالي عشر دقائق.
- وبعد أن تنضج الهريسة نهائياً نخرجها من الفرن ونسكب القطر فوقها وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل الهريسة بالفستق الحلبي
مكونات ومقادير الهريسة بجوز الهند
- خمس بيضات متوسطة الحجم.
- كوبان إلا ثلث من الحليب.
- كوبان من السميد الخشن.
- واحد كوب من السكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من قشر البرتقال أو الليمون المبشور.
- كوب من زيت الذرة.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من دقيق القمح.
- نصف ملعقة حجم صغيرة من بيكربونات.
- وللتزيين نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة عمل الهريسة بالفستق الحلبي
- نضيف السكر والبيض في إناء ونقوم بخلطهم جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى يكتسب البيض والسكر اللون الأصفر الفاتح.
- ثم نقوم بالتدريج إضافة الزيت النباتي إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى يمتزج الزيت مع السكر والبيض.
- نضع الملح والبيكنج بودر والسميد والدقيق وبشر البرتقال أو الليمون والبيكربونات ونضيف اللبن أيضاً ونقوم بخلط المكونات حتى يصبح الخليط متماسك.
- نحضر صينية الهريسة ونقوم بدهنها بالزيت ونرشها بالدقيق ونسكب خليط الهريسة.
- ندخل الهريسة الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة أو حتى تنضج.
- بعد أن تنضج الهريسة بشكل نهائي نقوم بإخراجها من الفرن ونسكب القطر ونوزع عليها وتُرش بالفستق الحلبي المجروش من على الوجه للزينة.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
الهريسة على الطريقة السورية