طريقة عمل ايدام هندي بالبطاطسطريقة عمل ايدام هندي بالبطاطس

طريقة عمل ايدام هندي بالبطاطس ، يعتبر الايدام الهندي من أكثر الأطباق المعروفة في الوطن العربي كافة وليس الهند فقط، كما يعد المطبخ الهندي من المطابخ المعروفة عالمياً، ومشهور بكثرة الوجبات، وما يجعل المطبخ الهندي متميز عن غيره من المطابخ العالمية هو أنهم يكثرون من استخدام التوابل الحارة، وكذلك البهارات المختلفة، ومن هذه التوابل الفلفل الحاد، والزنجبيل، وكذلك الكاري، وهذه التوابل والبهارات له فوائد عدة في جسم الإنسان.

أولاً طريقة عمل ايدام هندي بالبطاطس

مقادير ومكونات ايدام هندي بالبطاطس

  • يتم تقطيع كيلو جرام من اللحم على شكل مكعبات.
  • قم بتقطيع 3 حبات من البطاطس بطريقة المكعبات.
  • سنحتاج إلى ملعقة ونصف كبيرة الحجم من الصلصة.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل والتي تعادل نصف ملعقة كبيرة.
  • جزء قليل من الملح.
  • نقوم بفرم بصلة متوسطة الحجم.
  • فلفل أخضر تم تقطيعه على شكل مكعبات.
  • سنحتاج إلى جوز الطيب عبارة عن ست ملاعق منه صغيرة.
  • فلفل أسود تم طحنة، سنحتاج إلى 2 ملعقة صغيرة الحجم.
  • 2 عدد طماطم تم فرمها.
  • 2 عدد ثوم مهروس.
  • سنحتاج إلى الببريكا.
  • سنحتاج إلى الزيت النباتي بمقدار 2.5 ملعقة كبيرة.
  • سنحتاج إلى الماء تقريبا 2.25 كوب.

طريقة عمل ايدام هندي بالبطاطس

  • نقوم أولاً بتسخين الزيت النباتي في إناء على النار، ومن ثم نضع البصل، والثوم معًا ونقلبهما على النار حتى يتغير لونهما.
  • نضع كلاً من قطع اللحمة والزنجبيل والملح حسب الرغبة، وجوز الطيب، وباقي التوابل من الفلفل الأسود، والببريكا، وكذلك الكركم.
  • ونضع الماء ثم نقوم بتغطية الإناء وتركها حتى تصل إلى النضج، وبعد التأكد من النضج نضع الطماطم، وكذلك الصلصة، ومن ثم نضيف حبات البطاطس، ونقوم بتقليب كل هذا على النار الهادئة، ونتركهم معًا حتى النضج.

ثانيًا: طريقة عمل ايدام البطاطس

مقادير ومكونات ايدام البطاطس

  • بطاطس كبيرة سنحتاج إلى أربع حبات منها، يتم تقشيرها، وتقطيعها، على شكل مكعبات.
  • بصلة واحدة ذات حجم متوسط، يتم فرمها حتى تنعم جيدًا.
  • يتم تقطيع 2 حبة من الطماطم، بشكل مكعبات.
  • قرفة مطحونة، وكركم بمقدار نصف ملعقة فقط.
  • قليل من الفلفل الأسود الذي تم طحنه، مع فلفل حار.
  • كزبرة جافة تم طحنها سنحتاج إلى ملعقة ونصف منها.
  • الببريكا بمقدار ملعقة واحدة فقط كبيرة.
  • قليل من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت.

طريقة عمل ايدام البطاطس

  • نقوم بتسخين الزيت النباتي في إناء على النار، ثم نضع البصلة المفرومة، ونقلب حني تصل إلى مرحلة الزبلان، ثم نقوم بإضافة كافة المكونات التي تم ذكرها أعلاه.
  • وهي مكعبات الطماطم، وكذلك القرفة، والكركم، ثم نضيف نبات الكزبرة، وكذلك نضع الببريكا، ونقوم بإضافة الفلفل الأسود والفلفل الحاد، وتقلبهم جيدًا حتى يتم دمج كافة المكونات معًا، ونترك الماء أخر ما يتم إضافته، ونقوم بترك الإناء على النار، مع تغطيتها حتى يتم نضج جميع المكونات.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
بيتزا التوست باللحم المفروم