طريقة عمل بسكويت روسىطريقة عمل بسكويت روسى

طريقة عمل بسكويت روسى , البسكويت من الوصفات اللذيذة المفضلة عند الجميع وخاصة الاطفال ويوجد الكثير من الوصفات المختلفة لعمل البسكويت بمختلف النكهات والاضافات ونقدم لكم اليوم وصفة البسكويت اللذيذ على الطريقة السويسرية والذى يتم تحضيره بطريقة خاصة ومميزة كما يتميز بشكله الحميل والجذاب ويتم تحضيره من عجينة البسكويت وحشوها بالمارينج ولفه رول ثم تقطيعه لدوائر صغيرة , واليكم مقاديره وطريقة تحضيره بكل سهولة فى المنزل

 

المقادير

  • 2 بيضة
  • 2 كوب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • 2 ملعقة كبيرة قشدة حامضة
  • ¾ كوب+ 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 14 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير

  1. ننخل الطحين مع صودا الخبز ونضعه جانباً، ونفصل صفار البيض على بياضه، ونضعه جانباً
  2. نخفق بخلاط المعجنات الزبدة مع 2 ملعقة كبيرة من السكر حتى تصبح ناعمة، ثم نضيف القشدة وصفار البيض وخليط الطحين، ونحرك حتى تمام الدمج
  3. نخفق بياض البيض و ¾ الكوب من السكر بخفاقة اليد الكهربائية على سرعة عالية حتى يتشكل الميرنغ
  4. نمد العجينة على سطح العمل المجهز بورق الزبدة، ونصنع منها شريحة مستطيلة سميكة باستخدام رول المعجنات بحيث يكون الطول ضعفي العرض
  5. ندهن الميرنغ على كامل المساحة، ثم نلف العجينة على الميرنغ، ثم نقطع رول العجين لشرائح دائرية صغيرة، وسنلاحظ خروج الميرنغ منها قليلاً
  6. ننقل القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ونخبزها بالفرن على حرارة 350 ˚F لمدة 15-17 دقيقة حتى تغدو الكوكيز ذهبية والميرنغ منتفخ منها
  7. نتركها لتبرد، ونقدمها مع رشة من السكر البودرة عليها، أو يمكننا تغميسها بالشكولاته وتبريدها وتقديمها
  8. ملاحظة
  9. يجب أن يتم تخزينها بالثلاجة ولمدة لا تتجاوز 2 يوم نظراً لوجود البيض فيها