وصفات طبخ

طريقة عمل شوربة الخضار

طريقة عمل شوربة الخضار , شوربة الخضار من افضل انواع الشوربات واكثرها فائدة فى شوربة صحية جدا مليئة بالعديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للجسم فهى من الاطباق المفضلة اثناء الحميات الغذائية لفوائده الكثيرة وقلة سعراتها الحرارية واحتوائها على انواع مختلفة من الخضروات يجعلها اكثر فائدة وقيمة غذائية كما انها سهلة وبسيطة جدا فى تحضيرها ولا تأخذى سوى دقائق معدودة وتصبح جاهزة , واليكم مقاديرها وطريقة تحضيرها بالخطوات .

المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو أى زيت نباتى • ½ حبة بصل كبيرة مفرومة • اختياري : 3 فص ثوم مفروم • 2 ضلع كرفس مفروم • 2 حبة جزر مقطع شرائح • 2 كوب خضار مشكل ( قرنبيط – بروكلى – فاصوليا خضراء – كوسة ) • ½ ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم • 1 ملعقة صغيرة زعتر • 1 ملعقة صغيرة أوريجانو • 1 ورقة غار • 8 كوب مرق خضار أو ماء + 2 مكعب مرق خضار • 1 علبة طماطم مفرومة • اختياري : جبن بارميزان أو رومى مبشور للتزيين

طريقة التحضير :

·
سخنى الزيت فى وعاء كبير ثم ضعى كلا من ( البصل – الثوم –
الكرفس – الجزر ) وقلبي لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى يطرى البصل ولكن لا يصل إلى اللون
البنى .

·
أضيفى الخضار المقطع من اختيارك واستمرى فى التقليب لمدة
1 : 2 دقيقة على الأكثر بحيث لا يصل لون الخضار إلى اللون البنى .

·
تبلى الشوربة بالملح والفلفل الأسود ومسحوق
الثوم والزعتر والأوريجانو وورق الغار وقلبي الخضار جيداً .

·
الآن أضيفي مرق الخضار أو الماء المذاب فيه مكعب الخضار
مع إضافة الطماطم وانتظرى حتى تغلى الشوربة عندئذ اتركى الوعاء مغطى على نار
منخفضة لمدة 8 : 12 دقيقة أو حتى تصبح الخضروات طرية .

·
تخلصى من ورق الغار ثم انقلى الشوربة إلى أطباق التقديم
وزينيها بالجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص .

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق