وصفات طبخ

طريقة عمل شوربة العدس والقرع

طريقة عمل شوربة العدس والقرع من الوجبات الخفيفة، والتي تقدم على السفرة العربية في كل البيوت تقريباً، هذه الوجبة سريعة التحضير ولا تأخذ الكثير من الوقت، حيث يمكن تحضيرها بأقل مجهود، تتميز هذه الوجبة بقيمة غذائية عالية، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن والأملاح المعدنية كما أنها مصدر أساسي للبروتين، بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالطاقة الأزمة له.

طريقة عمل شوربة العدس والقرع

مقادير شوربة العدس والقرع

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • 1 حبة من البصل المفروم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • 3 أكواب من المرق أو الماء.
  • كوب من العدس الأصفر.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من القرع المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.

طريقة عمل شوربة العدس والقرع

  • نضع مقلاة واسعة على النار ونضع بها البصل، ونقلب لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
  • نضيف الثوم والزنجبيل ونقلب لمدة 2 دقيقة.
  • ثم نضيف إليهم العدس والقرع المهروس والملح والمرق أو الماء، ونترك الخليط لبعض الوقت يغلي.
  • نقوم بتخفيف حدة النار ونترك الخليط على النار لمدة ½ ساعة تقريباً حتى يتم نضج العدس.
  • نضع الخليط في الخلاط الكهربائي ونخفق جيداً حتى يصبح ناعما.
  • نضع الخليط على النار مرة أخري وذلك لمدة 5 دقائق، بعد ذلك يتم رفعه من على النار.
  • ثم نضع الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة بجانب الخبز المحمص.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

مقادير شوربة العدس الأصفر

  • كوب من العدس الأصفر.
  • 5 أكواب من الطحين.
  • حبة من الجزر والبطاطس والطماطم صغيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • رشة من الملح والكمون.
  • 1 حبة من البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 2 رغيف من الخبز الأفرنجي المحمر للتقديم.
  • 1 حبة من الليمون للتقديم.

طريقة عمل شوربة العدس الأصفر

  • نقوم بغسل العدس، وتصفيته، بعد ذلك نضعه داخل وعاء ونضع عليه الماء ونضع الوعاء على النار.
  • عندما يبدأ العدس بالغليان يتم وضع الجزر والبطاطس والطماطم.
  • نترك الخليط لمدة ساعة على النار، ثم نقوم برفعه من على النار.
  • ثم نقوم بتصفية العدس، ونضعه داخل إناء ونضعه على النار مرة أخري.
  • نضيف إليه الملح والكمون، نضع زيت الزيتون والبصل في مقلاة ونضعها على النار ونقلب حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
  • نقوم بتزيين الشوربة بالبصل المفروم، ونضعها داخل أطباق التقديم، ونقدمها مع الخبز الأفرنجي.

شوربة العدس يمكن تحضيرها بعدة طرق، فيمكن تحضيرها بالدجاج، اللحم المفروم، السبانخ، القرع، ويمكن تقديمها بجانب العديد من الأكلات المختلفة، حيث يمكننا أن نقدمها بجانب الخبز أو الأنواع المختلفة من السلطة، مدة التحضير أقل من الساعتين، هذه المقادير تكفي لأربعة أشخاص.

الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق