طريقة عمل فطائر البراتا الهنديةطريقة عمل فطائر البراتا الهندية

طريقة عمل فطائر البراتا الهندية بالتفصيل، من أكثر الأطعمة المفضلة لدي الكثيرين والمزاد عليها الطلب في الدول غير الهندية والمطاعم الغير هندية أيضًا، تتميز بالمذاق الرائحة والرائحة الشهية، يمكن تقديمها إلى جانب الأكلات الحلوة والحادقة، سهلة التحضير في المنزل لا تكلف الكثير في المال أو الوقت أو الجهد، مكوناتها متوفرة في جميع المنازل، وسوف نعرض لكم فيما هو آتٍ طريقة عمل فطائر البراتا الهندية.

طريقة عمل فطائر البراتا الهندية

مقادير ومكونات فطائر البراتا الهندية

  • مقدار ½ كيلو جرام دقيق أبيض.
  • مقدار كوب لبن سائل.
  • مقدار ملعقة كبيرة خميرة.
  • مقدار ملعقة كبيرة سكر.
  • مقدار ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • مقدار ¼ كوب زيت نباتي للعجن.
  • مقدار ٢ بيضة كبيرة.
  • الكثير من الزيت لقلي الفطائر.

طريقة عمل فطائر البراتا الهندية

  • نقوم بإحضار قدر واسع ونضع فيها الطحين والملح والسكر والخميرة ونقلب المكونات كلها مع بعضها.
  • نقوم بعمل حفرة في منتصف الدقيق وبعد ذلك نضيف الزيت النباتي ونحركهم معًا إلى أن يمتزج الزيت بالدقيق كله.
  • نحضر قدر ونضع فيها الطحين مرة ثانية ونضيف إليه البيض والحليب ونعجن الدقيق بالمكونات السائلة كلها بعد أن نضع في أيدينا بعض الزيت النباتي لكي نتمكن من العجين ولا يلتصق في أيدينا.
  • نقوم بالعجن بشكل جيد إلي أن يتكون لدينا عجين متماسك لا يلتصق في القدر ونستطيع أن نضيف لبن سائل إذا تطلبت العجينة ذلك.
  • نضع العجينة في وعاء ونقوم بتغطيتها ونضعها على جنب إلى أن تختمر ويتزايد حجمها.
  • نقوم بجلب العجين بعد ذلك ونشكل كرات منه علي حسب حجم الفطائر المراد تحضيرها منها ونقوم بتغطيتها بعد ذلك بقطع قماش مبللة بالمياه ونتركها على جنب لمدة ٣٠ دقيقة لترتاح.
  • نقوم بإحضار النباشة ونفرد بها العجين ونجعل سُمك الفطيرة مناسب.
  • نقوم بإحضار مقلاة ونضع فيها الزيت بكمية كبيرة ونتركه إلى أن يسخن ثم نضع قطع الفطائر فيه ونتركه إلى أن يتحمر ونحركه على الجانبين حتى يكون لدينا فطائر ذهبية اللون.
  • بعد إخراج الفطائر من الزيت نقوم بإحضار طبق واسع ونضع به ورق زبدة ونترك الفطائر عليه إلى أن تتصفي من الزيت الزائد.

طريقة عمل خبز النان الهندي

مقادير ومكونات خبز النان الهندي

  • مقدار كوب و½ طحين أبيض.
  • مقدار ملعقة صغيرة سكر أبيض.
  • مقدار ⅓ كوب مياه دافئة.
  • مقدار ملعقة كبيرة سمنة.
  • مقدار ملعقة صغيرة ملح.
  • مقدار ٦ ملاعق كبيرة زبدة.
  • مقدار ٢ فص ثوم مهروسين.
  • مقدار ملعقة صغيرة خميرة فورية.

طريقة تحضير خبز النان الهندي

  • نحضر كوب المياه الدافئة ونضع فيه السكر والخميرة ونذوبها فيه ونضعها على جنب لمدة ١٠ دقائق.
  • نقوم بإحضار قدر ونضع فين الطحين ونصنع في منتصفه حفرة نضع فيها السمنة والملح وخليط السكر والخميرة ونمزج المكونات كلها مع بعضها بشكل جيد إلي أن يصبح لدينا عجينة متماسكة القوام وإذا احتاجت العجينة مياه نضيف إليها.
  • في مكان مناسب ونظيف نقوم برش الطحين عليه ونضع العجينة عليه ونقوم بعجنها بأيدينا لمدة ٥ دقائق إلى أن تكون طرية بشكل كامل.
  • نضع العجينة في القدر مرة ثانية ونقوم بتغطيتها لمدة ٩٠ دقيقة إلى أن تختمر ويتزايد حجمها.
  • ثم نقوم بوضع العجينة في مكان نظيف مرشوش بالدقيق مرة ثانية ونعجنها لمدة دقيقتين.
  • نقوم بصنع كرات صغيرة في الحجم مناسبة من العجينة ونفردها بالشوبك حتى تصبح رقيقة القوام.
  •  نقوم بجلب قصدير مدهون زبدة ونضع الدوائر به بعد دهنها ببعض الثوم المهروس ونقوم بخبز الصينية لمدة ١٠ دقائق ونقلبها على الجهتين مرتين ونستطيع تقديمها بعد ذلك.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل دجاج مشوي بالطماطم والريحان