طريقة عمل كيكة اللوتسطريقة عمل كيكة اللوتس

طريقة عمل كيكة اللوتس، تعتبر الحلويات عموماً من الأطباق الجميلة الذي يشتهيها الكثير على مدار اليوم، وإن لم يكون على مدار اليوم فتكون في يوم من الأسبوع على الأقل، لأنه رغم طعمها الشهي إلا أنها تسبب الكثير من المشاكل لأن بها كم عالي من السعرات الحرارية، التي يمكن أن تصيبك بالبداية أو بداء السكري، ولكنها تتميز أيضاً بأنها تكسب الجسم الطاقة اللازمة لعمل النشاطات المختلفة كما أنها تهدئ الأعصاب حيث أن لها دور في تغذية الأطراف العصبية، كما أنها تخرج هرمونات تشعرك بالراحة والاسترخاء، وفي المقال سنتحدث عن طريقة عمل كيكة اللوتس والتي تعتبر أحد الحلويات اللذيذة والمشهورة، كما أنها معروفة بقلة تكلفتها وتحضيرها السهل.

مكونات وطريقة تحضير كيكة اللوتس

  • بيكنج بودر.
  • دقيق فاخر خاص لعمل الحلويات.
  • صودا خبز.
  • فانيليا.
  • بيض.
  • سكر.
  • حليب.
  • كاكاو.
  • زبدة.
  • قرفة.
  • سكر بني.
  • ٢/١ كوب مكسرات.
  • شوكولاتة مبشورة.
  • صوص الكراميل.
  • للتزيين نستخدم بسكويت لوتس ونقوم بطحنه.
  • أما الحشو نستخدم ١٠ ألواح من بسكويت اللوتس.

طريقة عمل كيكة اللوتس

  • في وعاء نبدأ بوضع الدقيق بعد نخله جيداً عدة مرات لإزالة أي كتل.
  • ثم نضع على الدقيق البيكنج بودر ونضع صودا الخبز ثم نقلبهم جيدًا.
  • في محضر الطعام نبدأ بخفق الزبدة وبعد ذلك نقوم بإضافة السكر ونستمر في الخفق حتى يصير المزيج متجانس.
  • بعد ذلك نقوم بوضع الفانيليا والبيض على الخلط مع استمرار التقليب جدًا حتى تتجانس المكونات.
  • ثم نقوم الحليب مع التقليب، ونبدأ بإضافة الدقيق بالتدريج مع التحريك باستعمال معلقة من الخشب حتى يصبح المزيج متجانس تماماً.
  • بعد ذلك نقوم بتحضير الحشو ويكون ذلك من خلال أن نكسر بسكويت اللوتس إلى قطع باليد.
  • نحضر صينية مناسبة للكيكة ونقوم بدهنها جيداً بالزبدة ثم نقوم بتبطين الصينية بالدقيق ونقوم بإزالة الدقيق الزائد، حتى نكون طبقة عازلة جيدة تساعد على خروج الكيكة بسهولة.
  • ويمكن استبدال هذه الطبقة باستخدام ورق الزبدة.
  • نقوم بوضع نصف الكمية التي حضرناها من الكيكة بعد ذلك نقوم قطع البسكوت الذي قومنا بتكسير فوق النصف الأول، وبعد ذلك نضيف الجزء المتبقي من مزيج الكيكة.
  • نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ وبعدها نضع الكيكة في الفرن ولا نقوم بفتح الفرن إلا بعد حوالي ٣٥ دقيقة، حتى لا تهبط الكيكة بسبب دخول الهواء البارد إلى الفرن.
  • وتحتاج الكيكة للنضج حوالي ٣٥ دقيقة إلى حوالي ساعة إلا ربع ويمكن اختبار نضج الكيكة باستخدام خلة الأسنان عندما تخرج نظيفة وخالية تماماً من أي عجينة.
  • بعد ذلك نقوم بجعل الكيكة تبرد قبل تزينها.
  • أولاً نوزع صوص الكراميل على وجه الكيكة بعدها نبدأ بتوزيع بسكويت اللوتس المطحون ناعم، في النهاية نضع على الوجه الشوكولاتة المبشورة.
  • والآن تصبح كيكة بسكويت اللوتس جاهزة للتقديم وقطعها على حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل حلويات باردة غير مكلفة