تعد طريقة عمل لافا كيك من أشهر أطباق الحلويات الغربية، التي نشأت في أمريكا، ثم انتقلت إلى فرنسا، وسرعان ما أصبح الطبق المفضل في جميع دول العالم العربي والأوروبي، ويفضل تناول هذا الطبق من الحلويات في فصل الشتاء، حتى تحصل على الدفء المطلوب في البرد القارس، فهي حلوى مصنوعة من الشكولاتة الساخنة، وهنا سوف ننقل إليكم أفضل وأسرع طريقة لعمل حلوى اللافا كيك، من أجل الاستمتاع بكيك صحي ولذيذ وذو قيمة غذائية عالية.
مكونات ومقادير لافا كيك
حتى تتمكن من القيام بطريقة عمل لافا كيك لذيذة وشهية وصحية، وفي وقت قياسي، عليك تحضير هذه المكونات:
- 110 غرام من الشوكولاتة المحتوية على السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- ذرة ملح طعام.
- مقدار ملعقة ونصف كبيرة من الطحين المنخول
طريقة عمل لافا كيك
لا يتطلب القيام بعمل لافا كيك مجهود كبير، فقط عليك القيام بالخطوات بصورة منظمة، حتى تحصلي علي لافا كيك ناجحة، هشة ولذيذة وشهية، وذلك من خلال القيام بالآتي:
- في طبق عميق باستخدام المبشرة قومي ببشر مقدار الشكولاتة.
- قومي بوضع مقدار الزبدة في طبق حتى تذوب نار هادئة جداً.
- عندما تتأكدي من ذوبان الزبدة تماماً، ابعديها عن النار وقومي بوضع الشكولاتة المبشورة، وقلبيها في الزبدة الساخنة والذائبة، حتى تذوب هي الأخرى، ويصبح لديكي خليط الشكولاتة بالزبدة الذائبة.
- يمكن تذويب الشوكولاتة والزبدة من خلال عمل حمام مائي لها، حتى لا تتعرض الشكولاتة للاحتراق، ويتأثر مذاقها بالنار والسخونة الشديدة.
- في إناء أخر عميق قومي بوضع البيض مع الفانيليا، واخفقي جيداً حتى تحصلي على رغوة على وجه البيض، ثم أضيفي السكر واخفقي مرة أخرى.
- قومي بوضع مزيج الزبدة والشكولاتة بالتدريج وعلى مراحل مع الخفق المستمر حتى تنتهي من الكمية.
- ضعي كمية الطحين المنخول بالتدريج مع المزج حتى لا تحدث أي تكتلات.
- استمري في الخفق حتى تحصلي على قوام الكيك المثالي.
- قومي بتحضير قالب الكيك أو أي صينية كيك صغيرة الحجم، ثم قومي بدهنها بقطعة صغيرة من الزبدة أو السمنة ورشة صغيرة من الدقيق لمنع الالتصاق.
- يدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 190 حوالي ربع ساعة أو أقل حسب سخونة الفرن حتى يستوي نصف تسوية، اقلبي اللافا كيك في طبق التقديم وزينيه بالسكر البودرة أو الكاكاو أو الشكولاتة المبشورة.
- قطعي الكيك من المنتصف حتى تظهر الشكولاتة الساخنة والسائلة في منتصف القالب اللذيذة، فهو مختلف عن الكيك العادي، حيث لا يتم تسويته بشكل كلي، فيظل من المنتصف سائل نوعا ما.
- يمكن استخدام بسكويت أوريو البني وفرمه ووضعه على وجه لافا كيك، بدلا من الكاكاو، أو الشكولاتة المبشورة والسكر البودرة.
- كما يمكنك القيام بتزويد كمية السكر حسب الرغبة والمذاق الذي تفضلين.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل تشيز كيك التوت الأزرق