طريقة عمل لفائف الدجاج المكسيكي تعد من أشهر الأكلات حول العالم، هذه الوجبة تتميز بقيمة غذائية عالية، حيث أن الدجاج يحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات والمعادن، كما أنه يمد الجسم بالطاقة الأزمة له، يمكن عمل وصفات مختلفة بواسطة خبز التورتيلا، حيث أنه يمكن حشوه بالسلطات المتنوعة والشاورما والبيض والفاهيتا.
طريقة عمل لفائف الدجاج المكسيكي
مقادير لفائف الدجاج المكسيكي
- 6 قطع من خبز التورتيلا.
- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات.
- 2 ملعقة صغيرة من صوص الصويا الخفيفة.
- 3 ملعقة صغيرة من مارجرين الغني بالأوميجا.
- حبة من البصل الصغيرة المقطعة.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- ½ كوب من الفطر.
- ½ ملعقة صغيرة من الكمون.
- ½ ملعقة صغيرة من الزعتر البري.
- رشة من الفلفل الأحمر.
- جبن شيدر مبشور (حسب الرغبة).
طريقة عمل لفائف الدجاج المكسيكي
- نقوم بإحضار مقلاة ونضعها على النار، ونضع فيها الدجاج ونضيف إليها المارجارين والبهارات وصوص الصويا الخفيفة، ثم نقوم بالتقليب حتى ينضج الدجاج.
- نضيف الخضراوات إلى الدجاج ونقوم بالتقليب حتى تصبح الخضروات طرية.
- نقوم بوضع خليط الدجاج داخل خبز التورتيلا ونضع عليها الجبن الشيدر ثم يقدم.
طريقة عمل تاكوس الدجاج
مقادير تاكوس الدجاج
- ¼ كيلو من صدر الديك الرومي.
- 1 حبة من كلاً من (الطماطم، البصل، الليمون)
- القليل من البقدونس.
- 4 ملاعق من الذرة.
- ورق خس.
- ملح وكمون وكركم.
- أبزار.
- صوص صويا بمذاق الفطر.
- فلفل أخضر.
- خبز التاكوس.
طريقة عمل تاكوس الدجاج
- نقوم بتقطيع صدر الديك الرومي إلي قطع صغيرة، ونضعه في إناء ونضيف إليه الملح والليمون والأبزار والكركم ونصف ملعقة من صوص الصويا، ونتركه لمدة ربع ساعة.
- نقطع البصل والفلفل والبقدونس إلي شرائح، ونحضر مقلاة ونضعها على النار، ونضع فيها البصل والفلفل ولحم الديك الرومي المتبل سابقاً، ونترك المقلاة علي النار حتي ينضج اللحم ويتحول لونه إلي اللون الذهبي.
- بعد ذلك نقوم برفع اللحم من على النار ونضيف إليه الذرة، ثم نضع خليط اللحم على خبز التاكوس، ونضيف إليه الطماطم وأوراق الخس المقطعة إلى شرائح.
- نقوم بطي الخبز ونضغط عليه قليلاً، ثم نقوم بتقديمه.
طريقة عمل خبز التورتيلا
مقادير خبز التورتيلا
- كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر والخميرة الفورية والسكر الأبيض.
- ¼ ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف كوب من كلاً من: الحليب البودرة والزيت النباتي والماء الدافئ.
- ملح طعام.
- مايونيز (حسب الرغبة)
طريقة عمل خبز التورتيلا
- نقطع صدور الدجاج ونضعها داخل إناء.
- نضع عليها الملح والفلفل الأسمر والبابريكا ونقلب جيداً ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة.
- نضع الدجاج في مقلاة على النار ونقوم بالتقليب لمدة 10 دقائق.
- نضيف إليها البصل والفلفل والطماطم المقطعة إلى شرائح.
- ثم نقوم بتحريك المكونات ونضيف إليها زيت الزيتون والخل وبودرة البصل والثوم، ونحرك مرة أخري حتى تذبل جميع الخضراوات.
- نضع الخميرة والماء في وعاء ونتركها حتى تذوب.
- نضيف الحليب والدقيق والسكر والزيت والملح والبيكنج بودر، ونخلط المكونات بواسطة اليد، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
- نقوم بتقطيع العجينة إلى قطع، ثم نفردها على الطاولة، لنحصل في النهاية على عجينة ذات سمك رقيق.
- بعد ذلك نضع العجينة على مقلاة ونضعها على النار، ونحرك الخبز على الجهتين لكي ينضج.
- نضع الشاورما داخل الخبز، ثم نقوم بطي الخبز ونضغط عليه قليلاً ثم نقدمه.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل الخبز المحشي بالفلفل الأحمر