طريقة عمل ناجتس الدجاج المقرمشة هي من الطرق المختلفة للتغير في نكهة الدجاج المعتادة والتي يتم تحضيرها بواسطة بعض التوابل التي تعطي مذاق مختلف للدجاج لكي لا يمل منها الأطفال، غير أن الناجتس من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص فهي تكون مقرمشة.
مكونات ناجتس الدجاج المقرمشة
- دجاجة واحدة متوسطة الحجم.
- واحد حبة كبيرة الحجم من البصل البلدي.
- حبتين صغيرة الحجم من الطماطم.
- واحد حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر، واحدة من الفلفل الحار حسب الرغبة، وواحدة ليمون.
- ثلاث ملاعق من الخل.
- عدد ثلاث فصوص من الثوم.
- عدد واحد ملعقة كبيرة الحجم من العسل النحل، أو نصف ملعقة كبيرة الحجم من العسل الأسود.
- عدد ربع ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون ناعم، ومن القرفة الناعمة ومن الزنجبيل.
- عدد نصف ملعقة كبيرة الحجم من الملح، ومن البابريكا وتوابل الدجاج والكاري والكركم، والثوم البودر.
- عدد واحد ملعقة صغيرة الحجم من البصل البودر.
- رشة صغيرة من الزعتر الناشف، أو واحد عود من الزعتر الفريش.
- عدد إثنين حبة كبيرة الحجم من البيض.
- نصف كوب من الحليب الجاموس، أو الحليب البقري.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ثلاث ملاعق كبار الحجم من النشا.
- واحد كوب ممتلئ من الدقيق الأبيض.
- واحد كوب من البقسماط المفروم ناعم.
طريقة عمل ناجتس الدجاج المقرمشة
- نضع الدجاج في طبق كبير الحجم ونبدأ بتقطيعها إلى ثمان قطع متساوية، واغسله جيداً بالماء، ثم نقوم بعمل له محلول مائي لكي نتخلص من رائحة المزعجة الموجودة به.
- نضع بعض الخل وعلية الليمون ملعقة من الملح ونضع به ماء فاتر ونقلبه الى أن نتخلص من الملح، ونضع به الدجاج ونتركه حوالي نصف ساعة.
- نقطع البصل إلى قطع كبيرة ونضع علية الفلفل والطماطم والثوم، ونفرمهم جيداً في الخلاط إلى أن يصبحا ناعمين.
- نأتي بمصفاة ناعمة ونضع بها التتبيلة ونصفيها حتى نتخلص من البقايا من البصل والطماطم، ونأخذ الماء الذي سوف نحصل علية.
- نضع علية التوابل جميعاً التي ذكرناها سابقاً وتقلبها جيداً مع بعضهم البعض، حتى تدخل جميع المكونات مع بعضها، نضع عليه عصير الليمونة وملعقة العسل وملعقة من الخل.
- نقلب المكونات جيدا بالشوكة حتى نتأكد من عدم وجود تكتلات، فنقوم بتصفية الدجاج، ووضعه في التتبيلة ونقلبه جيداً مع مراعاة عمل شقوق بداخله حتى تدخل المكونات به.
- نتركها لمدة ليلة كاملة حتى يطعم من التتبيلة.
- نضع الدقيق مع النشا والبقسماط في طبق كبير الحجم، ونضع عليه رشة من البابريكا ورشة من الكاري وربع ملعقة من الملح ونقلبه جيداً مع بعضهم.
- نكسر البيض في طبق غويط ونضع علية الحليب ونتبله بالملح والفلفل، ونخفق معاً، ونبدأ بإنزال الدجاج به نخرجه ونضعه في الدقيق ونقلبه جيداً حتى يتغلف كاملة.
- نضع طاسة بها كمية غزيرة من الزيت، ونضعها على نار مرتفعة إلى أن يغلي ونضع به الدجاج ونتركها ربع ساعة.
يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل دبابيس الدجاج بالريحان والثوم بالصور