طريقه عمل المشبكطريقه عمل المشبك

طريقه عمل المشبك هي من طرق الحلوى الشرقية، حيث أنه يوجد هناك العديد من أنواع الحلوى المختلفة في جميع أنحاء العالم، ولكن هناك بعض أنواع الحلوى التي يحب تناولها الكثير من الناس ومن أهم تلك الحلوى هو المشبك، ويمكن عمل المشبك بأشكال وألوان عديدة، لذلك جميع الأطفال يحبون تناوله.

طريقه عمل المشبك

مكونات ومقادير المشبك

  • ملعقة حجم صغير من الخميرة الفورية.
  • أربع ملاعق حجم كبير من زيت الذرة.
  • زيت للقلي.
  • القليل من الماء الدافئ
  • ست ملاعق كبيرة الحجم من نشا الذرة.
  • أربع ملاعق كبيرة الحجم من دقيق القمح الأبيض.

مكونات الشربات

  • كوبان ونصف من السكر الأبيض.
  • لون طعام برتقالي حسب الرغبة.
  • ملعقة ونصف كبيره من عصير الليمون الطازج.
  • أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • كوب وربع من الماء الفاتر.

طريقة تحضير المشبك

  • في وعاء عميق نضيف الدقيق والنشا والزيت والخميرة ومن ثم نضيف الماء بشكل تدريجياً مع التقليب المستمر ونتوقف عن سكب الماء إلى حين أن يصبح قوام الخليط سميك وسائل.
  • وإذا كان لديك رغبه في أن يكون المشبك هاش في يجب قليه فور الانتهاء من إعداد العجينة الخاص به.
  • لقلي المشبك نضيف كميه من الزيت في مقلاة ونضعها على النار ونسكب القليل من العجين في المقلاة على شكل دائرة مفرغة من المنتصف ونقوم بتشكيل شكل المشبك بقمع تزيين الحلوى.
  • وبعد أن ينضج المشبك نخرجه بالكماشة ونغمسه فور خروجه من الزيت بالشربات
  • لصنع الشربات في وعاء على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم لبعض الوقت ونتركهم على النار حتى يذوب السكر في الماء تماماً ثم نضيف عصير الليمون وماء الورد ولون البرتقالي ونقلب جيداً، ومن ثم نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد.
  • وبعد ذلك يتم رص المشبك على طبق التقديم ويمكن تبديل الشربات بالسكر البودرة.

طريقه عمل المشبك السوري الملون

مكونات ومقادير المشبك السوري

  • كوب ونصف من السميد.
  • القليل من الملح.
  • نصف ملعقة حجم صغير من الخميرة.
  • تلت كوب من دقيق القمح.
  • ملعقة ونصف حجم صغير.
  • ربع كوب من الماء الدافئ
  • ملعقتان ونصف كبيرتان من الزيت.
  • ثلاث ملاعق حجم كبير من زيت الذرة.

مكونات الشربات

  • كوب من السكر.
  • نصف كوب من الماء
  • عصير نصف ليمونة.
  • أي لون طعام حسب الرغبة.

طريقة تحضير المشبك السوري الملون

  • في وعاء نضيف الدقيق والحليب والسكر والملح والسميد والزيت والسكر وتقلب المكونات جيداً، ومن ثم يسكب الماء تدريجياً مع التقليب باستمرار حتى تأخذ المكونات قوام العجينة ويجب أن تكون سائله قليلاً.
  • وتترك العجينة لمدة لا تقل تلت ساعة وبعد ذلك لقلي المشبك نضع زيت في مقلاة واسعه ونضعها على النار ونقوم بصنع شكل المشبك باستخدام القمع المخصص للحلوى، ويجب تقليبه على الجانب للتأكد من نضج المشبك من الجانبين.
  • لصنع الشربات نتبع الخطوات في الوصفة السابقة.
  • وبعد أن ينضج المشبك نضعه في الشربات وهو مازال ساخن ونضيفه في طبق التقديم.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
طريقة عمل حلويات شهية باللوز