وصفات طبخ

كص الدجاج العراقي

كص الدجاج العراقي , وصفتنا لكم اليوم تأتيكم من المطبخ العراقى وهى كص الدجاج العراقى , او الشاورما العراقية حيث تحضر من شرائح الدجاج المتبلة بالتتبيلة الخاصة والمميزة باضافة الزبادى والليمون وتقلب مع البصل والثوم حتى تمام النضج , ثم تقدم مع الخبز او المكرونة او الارز الاصفر , وطريقة تحضيرها سهلة وسريعه , واليكم طريقة تحضيرها بالخطوات .

المقادير

  • 1 كيلو صدر دجاج مقطع
  • ½ كوب لبن زبادي
  • 2 بصلة مقطعة شرائح
  • 4 فص ثوم مهروس
  • ¼ كوب خل
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 3 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون

طريقة التحضير

  1. نبدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع طولية رفيعة ونغسلها ونصفيها ونضعها جانباً .
  2. نخلط في وعاء كلاً من اللبن والخل وعصير الليمون والطحينة والملح والهيل والفلفل الأسود والأحمر ونحرك جيداً حتى تختلط المكونات .
  3. بعدها نضيف البصل والثوم ونحرك حتى تمتزج مكونات التتبيلة معاً ثم نضع فيها الدجاج ونحرك ونتركه في التتبيلة لليلة كاملة حتى يمتص النكهات .
  4. نصفي الدجاج من التتبيلة ثم نحمي الزيت في المقلاة ونضيف الدجاج ونقلبه على نار متوسطة حتى ينضج وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق