وصفات طبخ

كفتة سمك السلمون المقلية

كفتة سمك السلمون المقلية , وصفات الاسماك من الوصفات المفضلة لكثير من الناس كما انها من اكثر الوصفات الصحية لان الاسماك تعرف بفوائدها الكثيرة وقيمتها الغذائية العالية فهى ملىء بالفيتامينات والمعادن الهامه لصحة الجسم ويمكن عمل السمك بطرق ووصفات مختلفة واخترنا لكم اليوم احدى الوصفات السهلة والمميزة والمحببة للاطفال وهى كفتة السمكن الشهية , واليكم المقادير وطريقة التحضير .

 

المقادير

  • 1 رطل فيليه سلمون طازج
  • زيت زيتون
  • بودرة الثوم حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • 1 كوب بصل مفروم ناعم
  • ½ فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
  • 3 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 كوب فتات خبز
  • 2 بيضة مخفوقة
  • 3 ملعقة كبيرة مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيسترشاير
  • ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير

  1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 425 فهرنهايت ثم نضع ورق زبدة في صينية الفرن ونضع فيليه السلمون في المنتصف على أن يكون الجلد من الأسفل ونرش فوقها زيت زيتون وملح وفلفل وبودرة الثوم .
  2. نضع الصينية في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونغطيها بورق الألمنيوم ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق .
  3. نقطع السمك من المنتصف بواسطة شوكة ونزيل الجلد والعظام ونفتتها ثم نضعها جانباً ثم نتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة .
  4. نحمي مقلاة على نار متوسطة مع 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون و 1 ملعقة كبيرة زبدة ثم نضيف البصل والفليفلة ونحرك لمدة 7-9 دقائق ثم نبعد المقلاة عن النار .
  5. نخلط في وعاء كبير كلاً من السلمون والفليفلة والبصل و 1 كوب فتات خبز و البيض و 3 ملعقة كبيرة مايونيز و صلصة رسيسترشاير و 1 ملعقة صغيرة بودرة الثوم وملح وفلفل و ¼ كوب بقدونس ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً .
  6. نشكل قطع دائرية من المزيج ثم نسخن 1 ملعقة كبيرة زيت و 1 ملعقة كبيرة زبدة في مقلاة غير لاصقة ثم نضيف الدوائر ونقليها لمدة 4 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة .
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق