وصفات طبخ

لازانيا البطاطس

لازانيا البطاطس , وصفة اللازانيا من الوصفات الايطالية الشهيرة جدا فى مختلف انحاء العالم وهى من الاطباق اللذيذة المعروفة بطعمها الجميل , وهى علارة عن طبقات من شرائح المكرونة واللحم المفروم المعصج والبشاميل ويمكن استبدال اللحم بالدجاج او السبانخ , ونقدم لكم اليوم اللازانيا بطريقه مختلفة وجديدة وهى لازانيا البطاطس , حيث نستبدل المكرونة بشرائح البطاطس المحمرة ونكمل باقى الطبقات من اللحم او الخضار وفوقها صلصة البشاميل واليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل .

المقادير

  • ¼ كوب زبدة
  • 2 ½ كوب حليب
  • 2فص ثوم مفروم
  • ¼ كوب طحين عادي
  • ¼ كوب مرق الخضار
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 8 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • ½ كيلو لحم بقري مفروم
  • 1 جزرة صغيرة مفرومة
  • 1 ساق بصل أخضر مفروم
  • ¼ كيلو جبنة الشيدر المبشورة
  • 2 حبة بطاطا حلوة شرائح رقيقة
  • ½ كوب جبنة بارميزان مبشورة
  • القليل من أوراق الريحان للزينة
  • ¼ كيلو من الطماطم مقطعة مكعبات
  • الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

  1. نسخن الزيت النباتي بالمقلاة، ونحمص به اللحمة والبصل والثوم والجزر، ونستمر بالطهي حتى تنضج اللحمة
  2. نضيف مكعبات الطماطم ومرق الخضار والملح والفلفل، ويُقلب جيداً، ثم نخفض النار عند الغليان ونترك الخليط لمدة 25-30 دقيقة
  3. صلصة البشاميل
  4. نذوب الزبدة بالمقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الطحين ونحرك حتى يختفي أي تكتل للطحين
  5. نضيف الحليب والملح والفلفل مع التحريك المستمر، ونطهو حتى تصبح الصلصة سميكة مثل اللبن، ثم نتركها لتبرد جانباً
  6. تجميع اللازانيا
  7. نضع القليل من صلصة البشاميل في طبق خزفي مناسب، ثم نضع طبقة من شرائح البطاطا عليها
  8. نضع القليل من حشوة الخضار واللحمة فوق البطاطا مع رشة من الشيدر، ثم نكرر الخطوات مع باقي الكمية
  9. نسكب على وجه الطبق البشاميل مع رشة من الشيدر والبارميزان، ونحمص الطبق بالفرن المحمى على 350 فهرنهايت لمدة 30-35 دقيقة
  10. نقدم الطبق بشكل ساخن مع أوراق الريحان والبصل الأخضر على وجهه، ويمكنك الاحتفاظ ببعض اللحم المحمص للتزيين
الوسوم

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق