اسهل طريقة لعمل كحك العيداسهل طريقة لعمل كحك العيد

اسهل طريقة لعمل كحك العيد ,الكحك من اسهل واشهر الحلويات الشرقية المعرومفة بمزاقهاالرائع وهو من الحلويات الشهيرة التى تقدم فى الاعياد وخاصة عيد الفطر كالبسكويت والبيتى فور , والكحك من الحلويات الدسمة التى تحضر من السمن ليعطيها مزاق مميز وجميل , ونقدم لكم خلال المقال التالى طريقة سهلة لتحضير كحك العيد بكل سهولة فى المنزل ومقادير بسيطة وطعم رائع جدا .

 

المقادير

  • 1/4 كوب ماء دافىء
  • 1 ملعقة خميرة
  • 1 كيلو دقيق
  • 1/2 كوب لبن بودرة
  • 3 ملعقة سمسم
  • 1 ملعقة رائحة كحك
  • 1 ملعقة باكينج بودر
  • 2 و 1/2 كوب سمنة
  • 1/2 كوب لبن
  • سكر بودرة

خطوات التحضير

  • نذيب الخميرة والسكر في الماء الدافئ، ونتركه جانباً حتى يتفاعل “تظهر الفقاعات على سطحه.
  • في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع السمن البلدي حتى يسخن.
  • في بولة كبيرة، نضع الدقيق وريحة الكحك والسمسم، ونقلبهم جيداً.
  • نعمل حفرة في خليط الدقيق، ونصب فيها السمن الساخن، ونقلبه بملعقة عريضة حتى تختلط المكونات وتقل درجة حرارة الخليط.
  • نفرك الخليط بين كفوف اليد حتى يصبح رملي القوام، ونتركه حتى يبرد.
  • نضيف خليط الخميرة، ونخلط المكونات مرة أخرى ونعجنها جيداً حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة.
  • نغطي العجين بنايلون، ونتركه في مكان دافئ وجاف لمدة ساعة حتى يختمر.
  • نشكل العجين على هيئة كرات متوسطة الحجم، وندلكها باليد جيداً.
  • نشكل الكحك بالقوالب الخاصة بالكحك أو بالمنقاش حسب الرغبة.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • نرص الكحك في صواني مدهونة بالسمن، ونتركها لمدة 20 – 30 دقيقة لتختمر وترتاح.
  • ندخل الكحك الفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح.
  • نخرج الكحك من الفرن، ونرفعه من الصواني، ونتركه ليبرد.
  • نحفظ الكحك في علب مُحكمة الغلق لحين التقديم.
  • نزين الكحك بالسكر البودرة، ونقدمه مع المشروب المفضل.