العجة على الطريقة الهنديةالعجة على الطريقة الهندية

العجة على الطريقة الهندية , وصفتنا اليوم نقدمها لكم من المطبخ الهندى الشهير بوصفاته المميزة جدا والمعروفة بالمزاق الرائع والمختلف وهى العجة الهندية او كما يطلقون عليها الباكورة الهندى او مقبلات الارز , وهى احد المقبلات الهندية الشهيرة التى تحضر من الارز والبصل المبشور التى تخلط مع بعض التوابل لتصبح مثل العجينة وتقلى فلى الزيت وتقدم , واليكم طريقة تحضيرها بالتفصيل .

المقادير

  • 2 بصلة مبشورة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ كوب أرز مطبوخ
  • 1 كوب دقيق الحمص
  • 3 ملعقة طعام زيت نباتي
  • ¼ ملعقة كبيرة شمرا مطحونة
  • ½ ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • ¼ كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • ½ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر

طريقة التحضير

  1. نجمع البصل والكزبرة والملح ونتركها 10 دقائق .
  2. نجمع الدقيق والتوابل والزيت النباتي، ونخلط جيداً باليد، ثم نجمع كل المكونات .
  3. نترك الخليط 5 دقائق ليستريح، ويمكننا إضافة الماء أو الطحين لضبط لزوجتها، ونقسمها لكرات .
  4. نقلي الكرات بالزيت الساخن لتصبح ذهبية، ونقدمها بعد امتصاص الزيت الفائض منها بورق التنشيف .