برك بالجبنة على الطريقة السوريةبرك بالجبنة على الطريقة السورية

برك بالجبنة على الطريقة السورية , وصفتنا اليوم من الوصفات الرائعة والمميزة جدا وهى البرك بالجبنة والتى تعتبر من افضل وصفات المعجنات التى يمكن تناولها على مائدة الافطار او العشاء , وهى تتميز بطعمها الجميل وسهولة تحضيرها فى المنزل , ونقدم لكم خلال هذا المقال , اسهل طريقة لعمل البرك بالجبنة على الطريقة السورية بخطوات بسيطة وسهلة .

المقادير

  • 4 كأس دقيق أبيض
  • 1 ملعقة طعام خميرة
  • 1 ملعقة طعام سكر
  • 2 ½ ملعقة طعام زيت نباتي
  • 1 ½ كأس ماء دافئ للعجن (حسب نوع الدقيق)
  • 2 ملعقة طعام زبدة بدرجة حرارة الغرفة
  • ½ كأس بقدونس مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام سمنة أو زبدة مذابة
  • 1 كأس برش جبنة عكاوي (أي نوع حسب الذوق)
  • زيت قلي
  • حبة بركة للتزيين

طريقة التحضير

  1. ننخل الدقيق في وعاء ونضيف الخميرة والسكر والملح ونحرك المكونات الجافة .
  2. نضيف المكونات السائلة أي الزيت والزبدة ونعجن المكونات قليلاً ثم نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن لحوالي 7-10 دقائق حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة .
  3. نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونتركها ساعة جانباً حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها .
  4. نضع البقدونس المفروم فوق برش الجبنة ونضيف السمنة أو الزبدة ونحرك جيداً .
  5. نرش دقيق على سطح مستوٍ ثم نمد العجينة ونقطعها ونضع فيها الحشوة ونشكلها حسب الذوق مع إغلاقها بإحكام ثم ندهنها بالماء ونرشها بحبة البركة .
  6. نحمي زيت القلي جيداً ثم نقلي فيه برك الجبنة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .