10 وصفات لعمل الفته بطرق مختلفة10 وصفات لعمل الفته بطرق مختلفة

10 وصفات لعمل الفته بطرق مختلفة

10 وصفات لعمل الفته بطرق مختلفةأولا: طريقة عمل فته الزبادى مع الحمص وهى من أفضل الطرق الجميله المتميزة على الاطلاق فى المنزل
المكونات:

  1. رشة فلفل إسود
  2. رشة ملح
  3. رشة بابريكا
  4. بقدونس مفروم
  5. ماء
  6. خل عصير ليمون
  7. ثوم مهروس
  8. طحينه
  9. زبادى
  10. حمص مسلوق
  11. خبز محمص

طريقة عمل فتة الزبادى مع الحمص:

اولا نقوم بخلط البقدونس المفروم والزبادى والبابريكا والثوم المفروم مع عصير الليمون والخل والماء مع الطحينه

  • نقطع الخبز الى مربعات ونحمره فى الزيت الساخن
  • ثم نقوم بخلط الخبز مع كلا منالزبادى والطحينه ونضعه فى طبق التقديم
  • ثم نقوم باضافة الخبز مع كلا من الحمص والبقدونس المفروموالخبز المحمص ويقدم على طبق التقديم
  • ثانيا: طريقة عمل فتة الحمص مع اللحم على طريقة المطبخ اللبنانى:
    المكونات:
  • نصف ملعقة ملح صغيرة
  • نصف ملعقة فلفل إسود صغيرة
  • مكعب مرقة اللحمه
  • نصف ملعقة كمون صغيرة
  • نصف ملعقة قرفة صغيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 ملاعق طحينه كبيرة
  • 5 أكواب زبادى
  • 1/3 كوب صنوبر محمص
  • 250 جرام لحمه مفرومه
  • عبوه حمص
  • 5 أرغفه خبز مقطعه الى مكعبات

طريقة عمل فتة الحمص مع اللحم على طريقة المطبخ اللبنانى:

أولا نقوم بتحمير قطع الخبز المقطعة فى زيت ساخن

  1. نقوم بتقليب الحمص مع العيش المحمص فى إناء , ثم نقوم باضافة رشة من الكمون
  2. ثم نقوم بوضع كلا من الملح والثوم والطحينه والزبادى فى وعاء
  3. ثم نقوم بوضع اى ماده دهنيه فى إناء ثم نقوم باضافة كلا من مكعب مرقة اللحمه مرشة من القرفة مع اللحمه المفرومه ونرفعها على النار حتى تمام النضج مع التقليب وفى النهاية نقوم بوضع رشة من الملح والفلفل الإسود
  4. ثم نقوم بوضع فوق العيش الحمص مع خليط الزبادى ثم نقوم برش رشة من الكمون فوقها
  5. ثم نقوم بوضع الزبادى على اللحمه المفرومه ونقوم برش الصنوبر على الوش وتقدم

ثالثا: طريقة عمل فتة الموزة:

المقادير:

  1. رشة فلفل إسود
  2. رشة ملح
  3. زيت
  4. سمنه
  5. عسل أبيض
  6. خل أبيض
  7. ورق لورا
  8. رشة مستكه
  9. حبهان
  10. فلفل حصى
  11. زعتر
  12. كرات
  13. جزر
  14. بصل
  15. ثوم مفروم
  16. صلصة طماطم
  17. عيش بلدى محمص
  18. ارز
  19. موزة ضانى

طريقة عمل فتة الموزة:

هنشوح الأرز فى السمنه مع ملح حتى يغلف تماما بالسمنه

  • ثم هنتبل الموزة وقرفة وملح وفلفل إسود وهنشوحها فى السمنه ثم نقوم باضافة كلا من الفلفل والحبهان والمستكة والزعتر والخضروات المقطعة ثم نقوم باضافة الماء لها ونتركها على النار حتى تمام النضج
  • ثم نقوم باضافة شوربة سلق الموزة و يترك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج مع فص مستكة
  • ونضع العيش فى طبق التقديم ونرش الشوربة
  • ثم نقوم بتشويح الثزم مع فلفل إسود وملح على النار ثم نقوم باضافة قليل من الخل
  • ثم نقوم بخلط كلا من الثوم والسمنه والقرفة والصلصة والعسل ونتبل الموزة بها
  • فى طاسة ساخنه تشوح مع حبهان ومسكته وزعتر حتى تحمر من جميع الجهات وتقدم مع الأرز والعيش

رابعا: طريقة عمل فته شاورما فراخ:

المقادير:

  1. ½ ملعقة ثوم بودرة
  2. ½ ملعقة بصل بودرة
  3. علبة زبادى
  4. 6 اكواب ماء مغلى
  5. ¼ ملعقة فلفل إسود
  6. مكعب مرقة
  7. ملعقة ملح
  8. ملعقة كركم
  9. قرفة
  10. بصل
  11. شرائح بصل وفلفل وطماطم
  12. 3 رغيف
  13. كيلو صدور بانيه
  14. كيلو أرز بسمتى

خامسا: طريقة عمل فته شاورما فراخ:

نقوم بتقطيع صدور الفراخ البانيه الى مكعبات صغيرة ثم نقوم باضافة ملعقة بهارات شاورما وملعقة بصل بورة ونصف ملعقة ثوم بودرة ونصف ملعقة كارى وفلفل إسود وملح وكوب زبادى وتترك لمدة 30 دقيقة تتبل

  • فى طاسة نقوم باضافة الزيت وتشوح الفراخ به ثم نقوم باضافة شرائح الفلفل والطماطم والبصل
  • هنغسل الأرز وننقعة لمدة 10 دقائق ونصفيه
  • نضع طاسة بها زيت ونشوح بها ونقوم باضافة مكعب المرقة والفلفل الإسود والملح والقرفة وملعقة الكركم وماء ونتركها تغلي لمدة دقيقتين ونقوم باضافة الأرزحتى ينضج
  • نقوم بتقطيع العيش الى مكعبات ونحمره فى طاسه بها زيت
  • نهرس كلا من نصف ليمونه مع 4 فصوص ثوم و2 ملعقة زبادى كبيرة و4 ملاعق مايونيز كبيرة لتحضير الثوميه
  • فى طبق التقديم نضع الشاورما والارز والعيش ونزينه بالتوميه
    خامسا: طريقة عمل فتة الفراخ:
    المقادير:
  • رشة بابريكا
  • فص ثوم
  • زبادى
  • مكعبات صدور الدجاج
  • أرز
  • قطع خبز محمص

طريقة عمل فته شاورما فراخ:

اولا طريقة عمل صوص الزبادى:

  1. هنخلط كلا من فص الثوم مع الزبادى
  2. ثم نقوم باضافة نقطة زيت وخل وقلبيهم جيدا

طريقة عمل الدجاج:

  • هنتبل مكعبات الدجاج مع الكارى والكركم والفلفل الإسود والملح وتترك تتبل لمدة 30 دقيقة
  • ثم نضع قليل من الزيت فى طاسة ثم نقوم باضافة مكعبات الدجاج وتترك حتى تنضج

طريقة عمل الأرز:

  • هنغسل الأرز وننقعة لمدة 30 دقيقة
  • ثم نضع كلا من الزيت أو السمنه فى وعاء على النار ونبشر بصلة صغيرة ونقلبهم
  • ثم نقوم باضافة الكارى أو الكركم والملح والأرز ونضع الماء تغطى الأرز ويترك حتى ينضج

 

طريقة عمل مكعبات الخبز:

  • نضع سمنه فى طاسة ونحمر مكعبات الخبز بها ثم ترفع بعد ان تصبح ذهبية اللون
  • ثم نضع الأرز مع مكعبات الخبز والدجاج فى طبق التقديم ثم نضع الزبادى والبابريكا وتقدم

سادسا: طريقة عمل فتة الشاورما السورى:

المقادير:

  1. نصف ليمونه
  2. خل
  3. فلفل إسود
  4. وملح
  5. 3 ملاعق مايونيز كبيرة
  6. 2 كوب زبادى
  7. 4 فصوص ثوم
  8. زيت
  9. خبز شامى
  10. رشة كركم
  11. زبدة
  12. أزر
  13. زيت
  14. بصل مبشور بشر ناعم
  15. ملعقة خل صغيرة
  16. بهارات للشاورما ( بهارات فراخ – بودرة ثوم – بودرة بصل –رشة بابريكا- رشة كمون – رشة فلفل إسود-ملح)
  17. ملعقة كاتشاب صغيرة
  18. ملعقة صويا صوص صغيرة
  19. 2 ملعقة زباى
  20. فراخ بانيه مقطعة

سابعا: طريقة عمل فتة الشاورما السورى:

طريقة عمل التوميه:
نخلط كلا من نصف عصير الليمون مع الخل والفلفل الاسود والملح مع 3 ملاعق مايونيز مع 2 كوب زبادى فى الخلاط او المضرب اليدوى حتى تتجانس تماما
طريقة تحضير الخبز:
نقوم بتقطيع الخبز الشامى الى قطع ونحمره فى طاسة بها زيت
طريقة عمل الأرز:
فى حلة على النار هنسخن 2 ملعقة زبدة ثم نقوم باضافة الكركم مع الأرز ونقلب حتى يصبح الارز لونه ذهبى ثم نقوم بوضع الماء او الشوربة ويترك حتى ينضج
طريقة عمل الشاورما:

  1. تخلط المكونات ونتركها لمدة 6 ساعات فى الثلاجة ثم نسخن طاسة ها ملعقة زيت ونضيف الفراخ تتشوح حتى تمام النضج
    عند التقديم:
  2. نضع فى الطبق العيش المحمص ونقوم باضافة 3 ملاعق صوص ثم نقوم باضافة الأرز ثم نقوم باضافة الفراخ ونوزع الصوص ويقدم

ثامنا: طريقة عمل فتة الحمص:

المقادير:

  1. 4 فصوص ثوم مهروس
  2. ملعقة ملح صغيرة
  3. ربع كوب عصير ليمون
  4. ربع كوب طحينه
  5. 6 أكواب زبادى
  6. 4 كوب حمص مسلوق
  7. 4 رغيف خبز مطقطع الى مكعبات
  8. رشة بابريكا
  9. بقدونس مفروم
  10. صنوبر مقلى
  11. طريقة عمل فتة الحمص:
  12. نحضر طبق التقديم ونضع الخبز به
  13. نضع الحمص فى قدر به ماء ونقوم بغليه على نار متوسطه
  14. نضع كلا من الثوم والملح وعصير الليمون والطحينه والزبادى فى وعاء ونقلب المكونات بمضرب يدوى حتى تتكون صلصة ناعمه الملمس
  15. نقوم بتوزيع قليل من ماء سلق الحمص على الخبز في طبق التقديم باستعمال مغرفة عميقه . ثم نقوم بتوزيع الحمص على الخبز ونوزه الزبادى والحمص فوقه
  16. ثم نقوم بتوزيع الصنوبر المقلى على الفته وننشر الببابريكا والبقدونس
  17. ثم نقدم طبق الفتة مع الخبز المقرمش والحمص

تاسعا: طريقة عمل الفتة المصري بالخل والثوم:

المقادير :

  • عصير طماطم
  • أرز أبيض
  • رشة ملح
  • رشة فلفل إسود
  • زبدة
  • ثوم
  • خل
  • عيش بلدى

طريقة عمل الفتة المصرى بالخل والثوم:

  1. هنشوح الأرز مع زبدة على النار ثم نقوم بوضع مرقة اللحم حتى ينضج
  2. هنقطع العيش الى مكعبات صغيرة ونتبله بالفلفل الإسود والملح وندخله الفرن حتى يتحمص
  3. فى طاسة هنشوح الثوم مع الفلفل الاسود والملح ثم نقوم باضافة الخل ويترك على النار قليلا
  4. هنرص العيش فى طبق ونضع ملعقة من الثوم والخل ثم مرقة اللحم ثم نضع الارز وعليه الخل والثوم
  5. ثم نضع على عصير الطماطم الثوم والخل المتبقى ونزين به الفته وتقدم

 طريقة عمل فتة الجمبري:

المقادير :

  1. كوب ماء
  2. هيل حب
  3. 5 فصوص حبهان
  4. عود قرفة
  5. 2 ورق لورا
  6. نصف ملعقة كزبرة جافة
  7. ملعقة ريحان صغيرة
  8. نصفة ملعقة بابريكا صغيرة
  9. نصف ملعقة كمون صغيرة
  10. ملعقة فلفل إسود مجروش
  11. ملعقة ملح
  12. 5 ملاعق زيت كبيرة
  13. ليمونه
  14. ملعقة صلصة طماطم كبيرة
  15. باقة بقدونس وباقة كرفس
  16. 2 فص ثوم مهروس
  17. فلفل حار
  18. فلفل رومى ملون
  19. طماطم كبيرة
  20. بصلة كبيرة
  21. 5 ارغفة خبز اسمر
  22. 3 أكواب ارز
  23. نصف كيلو جمبرى

طريقة عمل فتة الجمبرى:

نقوم بتحضير الأرز بالطريقة المعتادة

  • ثم نضع الخبز فى الفرن حتى يتحمص بعد ان نقوم بتقطيعه الى مكعبات
  • فى مقلاة نسخن قليل من الزيت ثم نقوم باضافة جميع المكونات ماعدا الجميرى ونقلبهم
  • ثم نقوم باضافة الماء ونقلب الخلبط جيدا ويترك على النار لمدة خمس دقائق
  • ثم نقوم باضافة الجمرى مع الكرفس الأخضر ونقلب ونغطى المقلاة وتترك على النار
  • ثم نقوم باضافة قطع الخبز والأرز ويترك على النار لمدة 5 دقائق
  • نرفع الجمبرى من الخليط
  • ثم نقوم باضافة الارز المطبوخ الى الخليط مع الارز المحمص ونقلبهم ونتركهم على النار مدة 5 دقائق
  • ثم نقوم بوضع الخليط مع الجمبرى ونزينه بالبقدونس والكرفس والارز ويقدم

شاهد فى موقع أنالوزا طريقة عمل البيتزا