مساحة إعلانية

الصلصات للدجاج الصلصات الايطالية الصلصات البارده

الصلصات للدجاج الصلصات الايطالية
46

الصلصات للدجاج الصلصات الايطالية الصلصات البارده

الصلصات للدجاج الصلصات الايطالية
الصلصة : عبارة عن وسائل لة نكهة معينة مكتسبة من موادها الأساسية والصلصة مهمة جداً فى الطهى
لأنها تعمل على تنويع الأصناف التى تقدم معها وذلك بطرق شتى ويمكن تلخيص فوائدها فى هذه الخطوات

  •  تزيد من القيمة الغذائية للاْ صناف.
  • تعمل على تحسين نكهة الطعام.
  •  تعمل على تجميل وتحسين شكل الطعام.
  •  تكسب الصنف اسماً معيناً
  •  تساعد على تماسك أجزاء ومقادير الأصناف بعضها ببعض.

 المواد المكونة للصلصات:

  •  المواد الدهنية وهى إما أن تكون من الزبد أو السمن أو الدهن.
  • المادة المتخنة وتكون من الدقيق أ النشا أو الكورن فلور أو البيض أو الكريمة.
  •  السائل مثل الماء أو البهريز أو اللبن أو عصير الفاكهة+ الطماطم.
  •  المادة التى تعطى الخاصية المعينة مثل البقدونس أو البصل أو البيض أو المربة أو الشيكولاتة.
  •  التوابل والمواد ذات النكهة مثل الفلفل والملح والقرنفل والقرفة
    وقشر الليمون والكرفس والبصل والثوم والبهارات وورق اللورة.

 

مواصفات الصلصات الجديدة:

  •  أن يكون لونها مثل لون المادة الآساسية المستعملة كما فى صلصةالطماطم.
  •  أن يكون طعمها مثل نكهة المواد المستعملة مثل صلصة الكا رى.
  • أن يكون سمكها ملا ئما للغرض المطلوب من أجلة الصلصة.
  • يجب أن تكون خالية من الكتل ومن الدسم العائم.
  • يجب أن تكون خالية من الرواسب والجزائيات القاتمة للون وتكون نكهه خالية من الحرق وتكون مكونا تها غير قابلة للانفصال.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا
طريقة عمل صلصة الشركسية والمقادير

اشتركي مجاناً بنشرة أنا لوزا لتصلك مختاراتنا المميزة على بريدك
اشتركي مجاناً بنشرة أنا لوزا لتصلك مختاراتنا المميزة على بريدك
استكشفي عالم الأزياء والمشاهير واللايف ستايل أولاً بأول !
التعليقات
جاري التحميل...

هذا الموقع يستخدم ملفات كوكيز لتعزيز تجربتك وزيارتك لموقعنا موافقالمزيد