وصفات طبخ

فوائد وأضرار الملح

فوائد وأضرار الملح

فوائد وأضرار الملح،فوائد وأضرار الملح فهو معدن شفاف هش استخدم منذ العصور القديمة لإعطاء الطعام مذاقة ولحفظة، ويتركب الملح من عنصر الصوديوم والكلور ويعرف علمياً بكلوريد الصوديوم واسمة المعدن الهاليت، يكون الملح عاد بلورات صلفية فى شكل مكعبات كاملة التكوين تقريباً، الشوائب الملح تعطية اللون الذى قد يكون أبيض أورمادياً أو أصفر أو أحمر،ويبدو ملح الطعام أبيض اللون ولكنة فى الحقيقة يتكون من مكعبات صغيرة شفافة.

من فوائد تناول الملح

يلعب الملح دورًا فى تركيز الماء فى الآنسجة والحفاظ على نسبة السوائل فى الجسم،
ويدخل فى معظم التفاعلات الحيوية، ويحوى جسم الآنسان البالغ فى المتوسط (100غرام) من الملح
يفقد منها يوميا ما بين (30-20) غراما عن طريق التعريف أوالادموع، فيحتاج إلى تعويض ما يفقده
من الملح من الغذاء، لآن نقصة سيؤدى لحدوث اضطرابات عديدة خطيرة لاتزول لابتعويضة.

  • الملح ضرورى لحفظ توازان السوئل بين داخل وخارج خلايا الجسم ولجهاز المناعة فى الجسم والتحكم
    فى عمليات الحموضة وامتصاص البروتينات بعد هضمها.
  • والملح لة دور مهم فى تقلصات العضلات وعمل الأشارات العصبية فى الجسم.
  • ضرورى لصحة اللثة والفم،حيث يمكن علاج نزيف اللثة من خلال عمل غرغرة بمحلول ملحى دافىْ،
    كما أنة يساعد التخلص من الرئحة الكريهة بالفم ونقص اللعاب واللتهبات الحلق.
  • والملح مهم فى بناء خلايا الجسم وإفرازه للعرق،كما تلعب أيونات الصوديوم الموجودة به دورًا هاما
    فى كل حركات ونبضها أجسامنا وتنظيم الدور الدموية به.

من أضرار الأكثار من تناول الملح

قد يؤدى إلى رفع ضغط الدم أى مضاعفة أخطار الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغ

  • يؤثر على الشرايين وصحة القلب بأشكال تفوق ضغط الدم،حيث أن الصوديوم الذى يوجد فى ملح الطعام
    قد يجعل الأوعية الدموية أقل قدرة على الانبساط والانقباط أويؤدى إلى تصلب خلايا القلب.
  • زيادة نسبة الصوديوم فى الدم الناتجة عن الملح تؤدى إلى تقلص الآوعية الدموية
    مما يزيد الضغط فى الجهاز الوريدى وبالتالى التأثير على الكلى.
  • يؤدى إلى السمنة حيث أنة يساعد على تجمع السوائل فى الجسم فيرتفع الوزن ويبدو الجسم ممتلئاً.
  • كثرة الملح فى الجسم تسبب الصداع والشعور بالقلق والضيق.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا
فوائد اللبن الحليب وأضراره

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك رد

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق