لحم بالعجين على الطريقة السورية

المقادير :

• كأسين من الماء للعجن
• ثلاث ملاعق حليب بودرة
• ثلاث ملاعق سكر
• ملعقة كبيرة خميرة
• كيلوغرام من دقيق أبيض
• كأس لبن
• نصف كأس من الزيت

مقادير الحشو :

• بهار حلو أو سبع بهارات
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
• ثلاث حبات طماطم مبشورة ومصفاة من المياه
• نصف كيلوغرام من لحم مفروم ناعم بالقليل من الدهن
• ملعقة ملح
• ملعقة فلفل أسود

مقادير التزين :

• نصف كأس من الصنوبر

طريقة التحضير :

1. بداية نضع في إناء عميق اللبن والسكر والحليب البودرة والخميرة ونخفق المكونات السابقة بشكل جيد و نضع الدقيق ثم نعجن  بالماء الفاتر حتى تلم العجين تماما.
2. بعدها نغطي العجين ونتركها حتى تتخمر قليلا ثم نجهز الحشو في إناء حيث نضع البصل والطماطم والملح والفلفل معا وفي هذه الاثناء نجهز العجين حيث نعمل على تقطيع العجين لكرات صغيرة جدا.
3. ثم نفردها بشكل بيضاوي طويل ونضع عليها طبقة رقيقة من اللحم وندهن صينية بالزيت ونضع العجين وادخليها الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وعندما يأخذ اللون الذهبي وينضج نخرجه ونقدمه ساخنا. شهية طيبة لكم.