طريقة عمل كبسة دجاج

طريقة عمل كبسة دجاج تعتبر من أشهر الأكلات السعودية المميزة التي يمكن إعدادها بسهولة، فهي من الأكلات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، لذا لا ينصح بتناولها لمن يتبعون حميات غذائية للتخسيس.

طريقة عمل كبسة دجاج

مكونات ومقادير طريقة عمل كبسة دجاج

لتحضير كبسة الدجاج بطريقة سهلة وسريعة نقوم بتحضير المكونات التالية:

• دجاجة ٢ كيلو.
• ٣ أكواب من الأرز البسمتي.
• ملح.
• فلفل.
• بهارات دجاج.
• بهارات كبسة.
• ورق لوري.
• حبهان.
• مستكة.
• ٤ حبات من الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• 2 ملعقة من الزيت.
• ملعقة من السمنة ملعقتين من الكركم
• ٣ حبة من البصل كبيرة الحجم.
• حبة من الفلفل الحامي.
• ٢ فص ثوم.
• حبة فلفل ألوان.
• ربع كوب من عين الجمل.
• ربع كوب من الزبيب.
• ربع كوب لوز.

طريقة عمل كبسة دجاج

لتحضير كبسة الدجاج بسهولة نقوم باتباع الخطوات التالية:

• نقوم بغسل الدجاجة جيداً باستخدام الماء والخل والليمون، نقوم بتقطيع الدجاجة إلى أربع، ثم يتم وضعها في الخليط السابق لمدة نصف ساعة، ثم تغسل بالماء وتترك في مصفاة لتصفى.
• نقوم بغسل الأرز جيداً، ثم يوضع في طبق غويط مملوء بالماء، ويترك لمدة ثلث ساعة ثم يصفي من الماء ويترك جانباً.
• في إناء على النار نقوم بوضع الزيت ثم نضيف إليه بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة، ويقلب حتى يصبح باللون الذهبي، يوضع الماء ويترك حتى يغلي ثم يوضع الأرز البسمتي بالكركم والملح ويقلب، ثم يغطى ويترك حتى يتشرب الماء، يتم تهدئة النار على الأرز ويترك حتى ينضج.
• في إناء آخر على النار نقوم بوضع السمن والبصل المقطع إلى قطع صغيرة ويقلب، نقوم بإضافة حبة طماطم مقطعة صغيرة، ويقلب ثم نضيف الدجاج والملح وبهارات الدجاج وورق اللورا والحبهان والمستكة، تقلب المكونات حتى يتم تشويح الدجاج ويصبح باللون الذهبي، يتم إضافة ٤ أكواب من الماء ويترك على نار وسط حتى يصبح الدجاج نصف سوا.
• في طبق نقوم ببشر بصلة وتقطيع الثوم، وإضافة الفلفل الحامي والملح والفلفل، ويقطع عليها حبة من الطماطم ويضاف إليها صلصة الطماطم وورق اللوري ومعلقة من السمنة، وتقلب المكونات جيداً، نقوم بتتبيل الدجاج ثم يوضع في صينية ثم توضع في الفرن حتى يأخذ لون على الوجه.
• في إناء نقوم بوضع القليل من الزيت ويتم تحميص اللوز وعين الجمل ويوضع جانباً.
• نحضر طبق التقديم ثم نقوم بوضع الأرز البسمتي ثم توضع في المنتصف الدجاج ثم نضع اللوز وعين الجمل والزبيب فوق الأرز حول الدجاج ويقدم.
• يمكن إضافة صوص حار بجانب كبسة الدجاج أو صوص عادي حسب الرغبة، كما يمكن تحضير بطاطس شيبسي وإضافتها إلى جانب الطبق أو وضعها فوق الأرز والدجاج، كما يمكن إضافة أوراق البقدونس لتزيين الطبق.

يمكنك الإطلاع على المزيد من وصفاتنا في موقعنا أنا لوزا …
اعداد الدجاج بكرات البطاطس والبشاميل